高考復(fù)習(xí)期間同學(xué)們大量用腦，加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，能量消耗很大，必須有充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。在飲食上，高考復(fù)習(xí)同學(xué)要以富含碳水化合物的米、面食為主，注意酸堿食品的合理搭配，適量進(jìn)食一些高蛋白的牛奶、豆?jié){、蛋類等，同時(shí)要吃些新鮮的蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟等富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物，使各種能量的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)抗體，提高免疫力。

研究表明，補(bǔ)充富含碘的食物可以緩解心理緊張，海帶、紫菜、海蝦、海魚等海產(chǎn)品都是較好的選擇。洋蔥中的有效成分有稀釋血液濃度、改善大腦供氧狀況的作用，因此食用洋蔥利于消除緊張。此外，核桃有健腦作用，適宜長(zhǎng)時(shí)間精力集中和用腦過(guò)度的高考復(fù)習(xí)同學(xué)食用。要多吃能夠增強(qiáng)記憶力的食物，如卷心菜、大豆制品、牛奶、鮮魚、蛋黃、木耳、杏等。

減壓類食物的搭配：

1.多糖類及全谷類的食物：像糙米、大麥、小麥可使腦部產(chǎn)生安定作用，蜂蜜能改善情緒。

2.蛋白質(zhì)：跟情緒安定有直接的關(guān)系，如奶制品。

3.維生素及礦物質(zhì)食物：如深綠色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘類水果也能鎮(zhèn)定神經(jīng)。

4.番茄、櫻桃、油菜、香椿等有舒肝理氣的功效。

高考復(fù)習(xí)期間推薦食譜搭配：

早餐主食：牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包;小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。

營(yíng)養(yǎng)師提醒：早餐和午餐之間可用一點(diǎn)方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補(bǔ)充高度緊張的高考復(fù)習(xí)造成的腦疲勞。

午餐主食：肉包、米飯、面條;主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋;小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。

營(yíng)養(yǎng)師提醒：最近市場(chǎng)上的蔬菜品種非常多，家長(zhǎng)可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。

晚餐主食：綠豆大米粥、麻醬花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。

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營(yíng)養(yǎng)師提醒：高考復(fù)習(xí)期間宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時(shí)，白天也同樣要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，盡量多攝取一些魚、肉等動(dòng)物蛋白質(zhì)，打好身體的基礎(chǔ)，以彌補(bǔ)熬夜帶來(lái)的損失。

以上就是高考復(fù)習(xí)期間如何進(jìn)行飲食搭配的內(nèi)容，相信有了這份食譜之后，無(wú)論是家長(zhǎng)還是高考復(fù)習(xí)的同學(xué)，起碼在這一段時(shí)間，我們不必?fù)?dān)心我們的飲食了!

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaokao/772270.html

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