小編在高考復習的時候，周圍有很多同學為了花時間多復習，而忽略了飲食的重要性，常常吃簡單、缺乏營養(yǎng)的食物，甚至有同學不吃飯，而最終他們的成績往往并不是最高的。其實健康的飲食能為我們的身體提供必需的能量，只有按時用餐，并且多吃對我們身體有好處的食物，才能幫助我們有更好的精神狀態(tài)來面對高考復習，才能提升我們的復習效率。那么在今天的舌尖上的高考中，小編就為大家推薦一道營養(yǎng)豐富的美食——臘味煲仔飯，幫助大家提升能量!
1舌尖上的高考之臘味煲仔飯對高考復習同學的好處
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。過去臘肉都是在農(nóng)歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素;
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，對高考復習的同學來說具有開胃祛寒、消食等功效。 大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
大米可為高考復習同學提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
1舌尖上的高考之臘味煲仔飯美食提示
高考復習同學的家長在做這道美食的時候要主席下面的問題：
1.大米浸泡之后再煮制。
2.鍋底要?油。
3.飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，這時快速將肉放入鍋中，動作要快。
4.感覺水份已蒸發(fā)，略有點香就可以關(guān)火，燜20分鐘左右。
更多舌尖上的高考美食內(nèi)容
以上就是今天小編為大家?guī)淼纳嗉馍系母呖贾D味煲仔飯，香味撲鼻的臘味煲仔飯一定會為高考復習同學提供意想不到的能量，大家馬上用舌尖去感受吧!
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaokao/934675.html
相關(guān)閱讀：2017高考復習7大坑，總有一個會掉進去！