春天里，萬物欣榮，生機(jī)蓬勃，是人體生理機(jī)能、最活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，飲食調(diào)養(yǎng)就很重要。一些春季會(huì)出現(xiàn)的“癥狀”，也可以通過飲食來調(diào)理。以下五種食物在春季要謹(jǐn)慎選擇。

　　1、蠶豆

　　蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。

　　2、藍(lán)紫色的紫菜

　　藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

　　3、四季豆和菜豆

　　四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

　　4、鮮木耳

　　鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。

　　5、新鮮黃花菜

　　所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診 高一。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。

　　除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食物也都帶有一定的毒性，不要過多食用。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaosan/33537.html

相關(guān)閱讀：大一菜鳥如何應(yīng)對新生活 理性認(rèn)識(shí)自己華麗轉(zhuǎn)身