化學(xué)是一門以實驗為載體的科學(xué)以研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變化。小編準備了高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)同步練習(xí)：基本營養(yǎng)物質(zhì)，供練習(xí)。

一、單項選擇題(本題包括9個小題，每小題4分，共36分)

1.食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是()

A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量

C.亞硝酸鹽的含量 D.甲醛的含量

2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是()

A.蛋白質(zhì)中只有C、H、O三種元素

B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

C.糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯

D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可能發(fā)生水解反應(yīng)

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