A、考綱展示 水和無(wú)機(jī)鹽的作用（I ）
B、基礎(chǔ)要點(diǎn)回扣
一、組成細(xì)胞的元素
1.常見(jiàn)種類：主要有 種。
2.分類：（1）依據(jù)含量分：大量元素 等；微量元素
等。
（2）依據(jù)作用分：最基本元素 ；基本元素 ；主要元素 。
3.存在形式：大多數(shù)以 的形式存在。
4.生物界和非生物界的 是指組成細(xì)胞的元素沒(méi)有一種是生命特有的，無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到，而 是指兩者間含量差別較大。
二、組成細(xì)胞的化合物
提醒：
1、細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物
2、細(xì)胞內(nèi)含量最多的無(wú)機(jī)化合物
3、占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物
4、占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物
5、精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物
6、沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物
7、成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物
8、細(xì)胞內(nèi)含量?jī)H次于水的化合物 9、細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物
10、占細(xì)胞干重含量最多的化合物 11、占細(xì)胞干重50%以上的化合物
三、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理
鑒定物質(zhì)試劑
顏色變化注意事項(xiàng)
還原糖 磚紅色沉淀現(xiàn)配現(xiàn)用, 加熱
淀粉碘液 葉片需 脫色處理
脂肪蘇丹Ⅲ染液 做切片觀察脂肪顆粒需
蘇丹Ⅲ染液
蛋白質(zhì)
紫色CuSO4不能過(guò)量
例1在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)之前，還要留出一部分樣液的作用是 。斐林試劑的甲液和乙液應(yīng)混合后方可使用，雙縮脲試劑呢？ 。加入雙縮脲試劑的順序應(yīng)是
。蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中誰(shuí)需加熱？ 。如何加熱？ 。
四、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
1.細(xì)胞中的水
（1）存在形式： 。
（2）功能：①是 的重要組成成分 ②是細(xì)胞內(nèi)的 ，運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 ③參與許多 ④為細(xì)胞提供
2.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽
（1）存在形式：絕大多數(shù)以 的形式存在，少數(shù)是細(xì)胞內(nèi) 的組成成分。
（2）功能：維持細(xì)胞和生物體的 ，維持細(xì)胞的 等。
C、高頻考點(diǎn)突破
考點(diǎn)一 組成細(xì)胞的化學(xué)元素
1.細(xì)胞中元素的種類
（1）組成生物體的化學(xué)元素在不同的生物體內(nèi)種類 ；不同的生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量一般 。
（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于 為大量元素。
（3）微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是 元素。
（4）微量元素的記憶竅門：新（Zn）鐵（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo） 猛（Mn）
2.細(xì)胞中元素的存在方式及作用
（1）組成化合物
元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)
N
、 、NADP+、葉綠素、 等
P
、NADP+、 、 等
Mg
的組成成分
S
、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分； 的特征元素
Fe
動(dòng)物的
I
等
（2）影響生命活動(dòng)
① 可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固， 過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力， 過(guò)低會(huì)引起抽搐。
② 與 能參與可興奮細(xì)胞（如肌細(xì)胞、腺細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞等）的興奮性變化。例如，神經(jīng)細(xì)胞受到刺激之后膜內(nèi)外的電位變化；維持人體細(xì)胞外液滲透壓。
③ 可促進(jìn)植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，植物缺 會(huì)造成“花而不實(shí)”。
挖掘教材 據(jù)教材P17圖2-1和圖2-2可得出如下信息：
在干重和鮮重的情況下，人體細(xì)胞中含量最多的元素不同。在鮮重中含量最多的元素是 ,其次是 ,而在干重中含量最多的元素是 ,其次是 。
離子培養(yǎng)液濃度/mol?L-1
K+
1
Na+
1
Mg2+
0.25
Ca2+
1
NO3-
2
H2PO4-
1
SO32-
0.25
Zn2+
1
例2.科學(xué)家在利用無(wú)土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如右表：
其中花卉根細(xì)胞吸收最少的離子是（ ）
A.Ca2+ B.SO32- C.Zn2+ D.H2PO4-
例3.一種植物和一種哺乳動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量（占細(xì)胞干重的百分比）如下表數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述正確的是 ( )
A.碳元素的含量說(shuō)明有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分
B.這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類差異很大
C.N、S含量說(shuō)明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動(dòng)物
血鈣高則會(huì)發(fā)生肌肉抽搐
D.經(jīng)測(cè)定該植物某有機(jī)物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體
元素CHONPCa
S
植物（%）43.576.2444.431.46
0.200.230.17
動(dòng)物（%）55.997.46
14.629.333.114.670.78
考點(diǎn)二 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物??水和無(wú)機(jī)鹽
1.水的含量、分類及生理作用
含量
概念
生理作用
結(jié)合水
4.5%
與 結(jié)合在一起
組成成分
自由水
95.5%
能夠 、以 狀態(tài)存在
、運(yùn)輸作用、反應(yīng)
、原料
2.不同生物的含水量特點(diǎn)
（1）細(xì)胞和生物體中含量 的物質(zhì)（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。
（2）含水量：水生 陸生、幼年 成年 老年、代謝旺盛 代謝緩慢、幼嫩細(xì)胞 衰老細(xì)胞。
3.無(wú)機(jī)鹽的生理作用及實(shí)例
牙齒、骸骨中的 、葉綠素中的 、血紅蛋白中的 、甲狀腺激素中的 都是生物體組成的代表實(shí)例； 含量、Zn2+等主要考查維持生命活動(dòng)； 、 考查維持滲透壓；
、 等則考查維持酸堿平衡。
4.探究某種元素是否是必需礦質(zhì)元素的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（參考教材P36中技能訓(xùn)練）
知識(shí)拓展
1.水的存在形式與器官形態(tài)的關(guān)系
心肌和血液總的含水量差不多，但心肌呈固態(tài)，血液呈液態(tài)，原因是二者 和 的比例不同。
2.水的存在形式與代謝的關(guān)系
若細(xì)胞內(nèi) 比例升高，則代謝旺盛，反之代謝緩慢。
3.水的存在形式與抗寒性的關(guān)系
秋冬季節(jié)，蒸騰作用減弱，吸水減少， 相對(duì)含量升高，因 不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強(qiáng)。
4.水的存在形式與溫度的關(guān)系
在活細(xì)胞內(nèi)，受溫度的影響， 和 可相互轉(zhuǎn)化，具體轉(zhuǎn)化如下：
降低溫度
（ ） （ ） 即升高溫度時(shí)， 增多，反之， 增多。
升高溫度
5、種子與水的關(guān)系
（1）種子曬干時(shí)減少的為 ，但仍能保持生命活性，仍能萌發(fā)；試管加熱或炒熟則喪失 ，種子死亡不萌發(fā)；種子萌發(fā)吸水主要是增多 ，代謝加強(qiáng)，呼吸作用加快。
（2）不同種子親水能力不同，大豆（主要含蛋白質(zhì)） 小麥、玉米、大米（主要含淀粉）
花生（主要含脂肪）。（填>、=、<）
例4.下列有關(guān)水的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）
①參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水 ②生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)水
③水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一 ④人體細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水
⑤自由水與結(jié)合水的比例與新陳代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大
⑥不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大
A.①④⑤B.①④⑤⑥ C.⑤⑥D(zhuǎn).②③④⑤⑥
例5.下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成
B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用
C.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒
D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘
考點(diǎn)三 實(shí)驗(yàn)強(qiáng)化??檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1.實(shí)驗(yàn)原理
某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。
水浴加熱
（1）還原糖+斐林試劑 色沉淀
（2）脂肪+ 蘇丹Ⅲ染液 鏡檢 色
蘇丹Ⅳ染液 鏡檢 色
（3）蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑 色 （4）淀粉+碘液→ 色
2.實(shí)驗(yàn)流程
（1）還原糖的鑒定 （2）脂肪的鑒定
取材 花生種子浸泡3～4 h，將子葉削成薄片
①取最理想的薄片
②在薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染色
制片 2～3 min
③
④制成
觀察 在低倍鏡下尋找到已著色的
然后用高倍鏡觀察
結(jié)論 脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成 色
（4）淀粉的檢測(cè)與觀察
（3）蛋白質(zhì)的鑒定
3.實(shí)驗(yàn)注意問(wèn)題
（1）實(shí)驗(yàn)材料的選擇
①還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是 的生物組織（或器官），而且組織的顏色 ，易于觀察�？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，因?yàn)樗鼈兯恼崽鞘且环N ；馬鈴薯因含 較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選西瓜、血液（含葡萄糖）、含還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料，以避免 的干擾。
②脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含 的 。
③蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是 ，動(dòng)物材料常用的是 。
(2)做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定時(shí)樣液的顏色變化作 ，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。
(3)蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)后 ，使反應(yīng)不徹底，也不易洗刷試管。
辨析比較 ：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析
比較項(xiàng)目斐林試劑
雙縮脲試劑
不
同
點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且
使用時(shí)先加 再加
反應(yīng)條件需 加熱
不需加熱即可反應(yīng)
反應(yīng)原理
還原糖中的醛基被 氧化,
被還原為Cu2O
具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與 反應(yīng)生成絡(luò)合物
顏色 色
色
濃度乙液CuSO4濃度為 g/mL
B液CuSO4濃度為 g/mL
相同點(diǎn)都含有 、 兩種成分，且所用NaOH濃度都是 g/mL
例6蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。下列物質(zhì)中可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的化合物是( )
例7.在對(duì)不同時(shí)間大豆種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理；判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì) ，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
②取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
③在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液,（a）振蕩均勻后，在沸水浴中加熱觀察（b）顏色變化。
a、 b、
(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 。
2012年高考第一輪復(fù)習(xí)《細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》學(xué)案參考答案
B、基礎(chǔ)要點(diǎn)回扣
一、1、20 2、（1）C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca等；Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
（2）C；C、H、O、N；C、H、O、N、S、P 3、化合物 4、統(tǒng)一性 差異性
二、水 蛋白質(zhì) 提醒：1?7均為“水” 8?11均為“蛋白質(zhì)”
三、斐林試劑 水浴 藍(lán)色 酒精 橘黃色 紅色 顯微鏡 雙縮脲試劑
例1、留作對(duì)照 分別加入 先加入NaOH，后加CuSO4 還原糖 水浴加熱
四、1、（1）自由水和結(jié)合水 （2）①細(xì)胞結(jié)構(gòu) ②良好溶劑 ③生物化學(xué)反應(yīng)
④液體環(huán)境 2、（1）離子 復(fù)雜化合物 生命活動(dòng) 酸堿平衡
C、高頻考點(diǎn)突破
考點(diǎn)一
1、（1）大體相同 相差很大 （2）1/10000 (3)必需
2、（1）N 蛋白質(zhì) ATP 核苷酸；P ATP 核苷酸 磷脂；Mg 葉綠素；
S 甲硫氨酸 蛋白質(zhì)；Fe 血紅蛋白；I 甲狀腺激素
（2）①Ca 血鈣 血鈣 ②Na+與K+ ③B B
挖掘教材：O C、H、N C O、N、H 例2C 例3A
考點(diǎn)二
1、其他物質(zhì) 細(xì)胞 自由流動(dòng) 游離 良好溶劑 反應(yīng)場(chǎng)所
2、（1）最多 （2）> > > > > 3、Ca Mg Fe I 血鈣 Na+ HCO3? H2PO4??
知識(shí)拓展：1、自由水 結(jié)合水 2、自由水 3、結(jié)合水 結(jié)合水 4、自由水 結(jié)合水
自由水 結(jié)合水 自由水 結(jié)合水 5、（1）自由水 結(jié)合水 自由水 （2）> >
例4 C 例5 C
考點(diǎn)三
1、（1）磚紅色 （2）橘黃 紅 紫 藍(lán) 2、（2）制片：③去浮色 ④ 臨時(shí)裝片
觀察：圓形小顆粒 結(jié)論：橘黃 3、（1）①含糖量高 較淺 非還原性糖 淀粉 顏色
②脂肪 種子 ③大豆 雞蛋的蛋清（2）對(duì)比 （3）粘固在試管壁上
辨析比較：方法：現(xiàn)配現(xiàn)用 A液 B液 條件：水浴 原理：Cu（OH）2 Cu（OH）2 Cu2+
顏色：磚紅 紫 濃度：0.05 0.01 相同 NaOH CuSO4 0.1
例6A
例7（1）與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) （2）a、× 更正：先與雙縮脲試劑A混合
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaosan/70373.html
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