(一)重要轉(zhuǎn)化關(guān)系:☆☆☆☆☆
1、以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯,生產(chǎn)流程為:
2、自然界中的碳循環(huán):
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
(人體組織中的氧化反應(yīng),提供生命活動所需要的能量。)
C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑
CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 乙醇是可再生性綠色能源。
6CO2+6H2O→ (光照,葉綠素)C6H12O6+6O2
nC6H12O6(葡萄糖)→(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O
(二)常見有機反應(yīng):
1、取代反應(yīng):CH4+Cl2 CH3Cl+HCl CH3Cl+Cl2 CH2Cl2+ HCl
CH2Cl2+Cl2 CHCl3+ HCl CHCl3+Cl2 CCl4+ HCl
2、加成反應(yīng): CH2=CH2+H2O CH3CH2OH CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
3、加聚反應(yīng):
4、氧化反應(yīng): 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
5、酯化反應(yīng): CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O (實質(zhì)取代反應(yīng))
(三)同分異構(gòu)現(xiàn)象:
同分異構(gòu)體:分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物互稱。注意常見物質(zhì)名稱。
1、C4H10 CH3CH2CH2CH3 CH3CHCH3
正丁烷
CH3
異丁烷
CH3
2、C5H12 CH3CH2CH2 CH2 CH3 CH3CHCH2 CH2 CH3C CH3
戊烷
CH3 CH3
2-甲基丁烷 2,2-二甲基丙烷
(四)典型有機物及其反應(yīng):
1、化石燃料: 煤、石油、天然氣
2、甲烷
(1)結(jié)構(gòu):分子式:CH4 結(jié)構(gòu)式:
(2)電子式
(3)空間構(gòu)形:正四面體
(4)甲烷存在:天然氣、沼氣、瓦斯、坑氣等的主要成分都為CH4
(5)飽和烴,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,光照下能發(fā)生取代反應(yīng),不能使溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色。燃燒火焰淡藍(lán)色(類同H2),點燃前必須檢驗其純度(類同H2)。
3、乙烯(乙炔)
(1)結(jié)構(gòu):乙烯分子式:C2H4 結(jié)構(gòu)簡式:CH2=CH2 結(jié)構(gòu)式
6個原子在同一平面上。乙炔4個原子在同一直線上。
(2)化學(xué)性質(zhì):
①可燃性:CH2=CH2+3O2 2CO2+2H2O
現(xiàn)象:火焰較明亮,有黑煙(含碳量高)。
②加成、加聚反應(yīng),都能使溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色。
(3)用途:①石油化工基礎(chǔ)原料 (乙烯的產(chǎn)量是衡量一個國家石油化學(xué)工業(yè)的重要標(biāo)志);②植物生長調(diào)節(jié)劑、催熟劑。
4、苯
(1)結(jié)構(gòu):沒有真正意義上的雙鍵,而是介于單鍵和雙鍵之間的一種獨特的鍵。
(2)化學(xué)性質(zhì):“易取代、難加成、難氧化”。 性質(zhì)穩(wěn)定,不能酸性KMnO4溶液褪色。
(苯能使溴水褪色,但不是化學(xué)變化,是萃取。用酸性KMnO4溶液可鑒別苯及其同系物。)
①苯與液溴反應(yīng)(需鐵作催化劑):(取代反應(yīng))
+ Br2 + HBr
②苯的硝化反應(yīng):(取代反應(yīng))
+ HNO3 +H2O
③苯與氫氣加成生成環(huán)己烷: + 3H2
5、乙醇
(1)結(jié)構(gòu):結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH 官能團:醇-OH
(2)化學(xué)性質(zhì):
①可燃性:CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O
②催化氧化;2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
③與鈉反應(yīng):2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
(3)用途:燃料、溶劑、原料,75%(體積分?jǐn)?shù))的酒精是消毒劑。
6、乙酸
(1)結(jié)構(gòu):結(jié)構(gòu)簡式:CH3COOH
(2)化學(xué)性質(zhì):
①酸性:CH3COOH CH3COO―+H+ 酸性:CH3COOH>H2CO3
2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2↑
②酯化反應(yīng):醇和酸起作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。注意這一個實驗內(nèi)容和裝置。
CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O
反應(yīng)類型:取代反應(yīng) 反應(yīng)實質(zhì):酸脫羥基醇脫氫
濃硫酸:催化劑 和吸水劑
飽和碳酸鈉溶液的作用:△中和揮發(fā)出來的乙酸(便于聞乙酸乙脂的氣味)△吸收揮發(fā)出來的乙醇△降低乙酸乙脂的溶解度。即可用“除、溶、降”三個字來概括。
7、油脂
油:植物油 (液態(tài))不飽和高級脂肪酸的甘油酯;
(1)分類:油脂
脂:動物脂肪(固態(tài))飽和高級脂肪酸的甘油酯。
(2)用途:(1)食用(2)制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等。
8、糖類
(1)分類
單糖:葡萄糖C6H12O6
糖類 二糖:蔗糖:C12H22O11
多糖:淀粉、纖維素(C6H10O5)n
(2)葡萄糖:結(jié)構(gòu)簡式CH2OH─CHOH─CHOH─CHOH─CHOH─CHO
△氧化反應(yīng)
葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) (光亮的銀鏡) 與新制Cu(OH)2反應(yīng) (紅色沉淀)
證明葡萄糖的存在 檢驗病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高
△人體組織中的氧化反應(yīng) 提供生命活動所需要的能量
(3)淀粉
△水解
△顏色反應(yīng):與碘單質(zhì)作用顯藍(lán)色
9、蛋白質(zhì)
(1)組成元素:C、H、O、N等,有的有S、P
(2)性質(zhì)
①蛋白質(zhì)是高分子化合物,相對分子質(zhì)量很大。
②鹽析:蛋白質(zhì)溶液中加入濃的無機鹽溶液,使蛋白質(zhì)的溶解度降低從而析出。
(用反復(fù)鹽析的方法可分離提純蛋白質(zhì)。)
③變性:蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化凝聚成固態(tài)物質(zhì)而析出。
④鑒別:蛋白質(zhì)灼燒發(fā)出燒焦羽毛的特殊氣味。
⑤蛋白質(zhì)水解生成氨基酸
蛋白質(zhì) 氨基酸
氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:
10、四大天然有機高分子物質(zhì):淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和天然橡膠!睢睢睢睢
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