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基礎(chǔ)專題整合
實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)試劑的使用與實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)
1．實(shí)驗(yàn)材料的選擇
(1)在顯色的物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中最好選擇不帶色或顏色淺的材料。
(2)斐林試劑只可鑒定糖類中的還原糖如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此選擇實(shí)驗(yàn)材料時(shí)注意不能選用甘蔗、甜菜等，因?yàn)楦收�、甜菜中主要含有非還原糖——蔗糖。
(3)在蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，蛋白液的濃度不可過大，否則反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上，不易清洗。
2．實(shí)驗(yàn)檢測(cè)試劑的使用與實(shí)驗(yàn)操作注意事項(xiàng)
(1)斐林試劑的甲液(0.1 g/mL的NaOH)和乙液(0.05 g/mL的CuSO4)必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用。
(2)雙縮脲試劑的使用：先加A液1 mL(0.1 g/mL的NaOH)，再加入B液(0.01 g/mL的CuSO4)4滴，注意加入雙縮脲試劑B時(shí)，要少量(4滴)，否則過量的試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。
3．生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)步驟
(1)在還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，需要50～65 ℃水浴加熱，其顏色變化：藍(lán)色(氫氧化銅的顏色)→棕色(氫氧化銅和氧化亞銅混合物的顏色)→磚紅色(氧化亞銅的顏色)。
(2)在脂肪的鑒定中：
a．制作切片時(shí)，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊；
b．用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液染色后，要用1～2滴50%酒精洗去材料表面的浮色；
c．需使用顯微鏡觀察。
(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中不需加熱，實(shí)驗(yàn)中要留出一部分組織樣液，以便對(duì)比。
【自主訓(xùn)練】 下列試劑在使用過程中，都不需要進(jìn)行水浴加熱的是( )
A．斐林試劑鑒定可溶性還原糖和二苯胺試劑鑒定DNA
B．雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)和蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪
C．班氏糖定性試劑鑒定尿糖和蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪
D．雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)和二苯胺試劑鑒定DNA
解析：用斐林試劑和二苯胺分別鑒定還原糖和DNA時(shí)，都需要水浴加熱；而雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)和蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪不需要加熱。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaosan/78060.html
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