魏橋中學學案
總課時數科目高一、化學使用時間
主備人使用人
課題名稱第三章 第3節(jié) 飲食中的有機化合物 第一課時
[學習目標]
1．認識乙醇的主要性質及主要應用。
2．常識性地了解與人類生命、營養(yǎng)、健康密切相關的知識。
3．進一步培養(yǎng)學習有機化學的興趣，提高自己的科學素養(yǎng)。 [學習重點] 乙醇的主要性質及主要應用。
[自主學習過程]
一、 乙醇的分子結構
分子式
結構式
結構簡式
-OH的名稱
思考：乙醇分子中存在哪些化學鍵？推測發(fā)生化學反應時，乙醇分子中的哪些化學鍵可能發(fā)生斷裂？
二、乙醇的物理性質：
乙醇是 色 態(tài) 氣味 揮發(fā)性熔點 沸點
溶解性 。
思考：1、如何檢驗乙醇中是否有水？
如何除去水分？
2、工業(yè)酒精和假酒中對人體有害的成分主要是什么?
三、乙醇的化學性質
1、 乙醇燃燒
化學方程式
固體酒精成分
2、 乙醇的催化氧化
先將銅絲在酒精燈上加熱反應現象：
再立刻伸入無水乙醇中反應現象為
分反應方程式：
總反應方程式
思考：（1）銅在反應中起什么作用?
此反應的反應類型是
（2）乙醛是 的液體，結構簡式為
3、乙醇和鈉的反應
反應現象：
反應的化學方程式：
思考；（1）、水與鈉的反應方程式為 ，現象為 乙醇和鈉的反應與水和鈉的反應在反應現象上的區(qū)別是
這說明
（2）、乙醇中的六個氫原子性質是否完全一樣？
? （3）、你認為在上述乙醇催化氧化和與金屬鈉反應的兩個化學方程式有什么共性？請你分析上述兩個反應中發(fā)生化學反應的部位。
四、乙醇的用途
乙醇可用做 、 原料、 、 原料等，醫(yī)院則用 的乙醇溶液殺菌消毒。
[鞏固練習]
1、寫出Ca與乙醇的反應：
2、下列酒類飲品中酒精含量最高的是
A、啤酒 B、白酒 C、葡萄酒 D、黃酒
3．將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質量增加的是
A.硝酸 B.無水乙醇
C.石灰水 D.鹽酸
4、可以用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是
A.膽礬 B.無水硫酸銅
C.金屬鈉 D.生石灰
5、可以證明乙醇分子中一個氫原子與另外的氫原子不同的方法是
A.1摩爾乙醇燃燒生成3摩爾水
B. 1摩爾乙醇燃燒消耗3摩爾氧氣
C. 1摩爾乙醇與足量金屬鈉反應生成0.5摩爾氫氣
D.乙醇可以制酒精飲料
6、禁止用工業(yè)酒精兌制飲用酒，這是因為工業(yè)酒精中往往含有超標的會使人中毒的
A、甲醇 B、乙醇 C、丙醇 D、乙醛
7．.司機是否酒后駕車，可通過對其呼出的氣體進行檢驗而查出，所利用的化學反應如下：2CrO3(紅色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)+3CH3CHO+6H2O
被檢測的氣體的成分是________，上述反應中的氧化劑是__________，還原劑是__________。
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