統(tǒng)一性:元素種類大體相同
1、生物界與非生物界
差異性:元素含量有差異
2、組成細(xì)胞的元素
微量元素:Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口訣:新木桶碰鐵門)主要元素:C、H、O、N、P、S
含量最高的四種元素:C、H、O、N基本元素:C(干重下含量最高)
質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素:O(鮮重下含量最高)
3組成細(xì)胞的化合物
水(含量最高的化合物)
無(wú)機(jī)化合物
無(wú)機(jī)
鹽脂質(zhì)
有機(jī)化合物蛋白質(zhì)(干重中含量最高的化合物)
核酸
糖類
4檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
(1)還原糖的檢測(cè)和觀察
常用材料:蘋果和梨試劑:斐林試劑(甲液:0.1g/ml的NaOH乙液:0.05g/ml的CuSO4)
注意事項(xiàng):①還原糖有葡萄糖,果糖,麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中,現(xiàn)配現(xiàn)用
③必須用水浴加熱
顏色變化:淺藍(lán)色棕色磚紅色
(2)脂肪的鑒定
常用材料:花生子葉或向日葵種子
試劑:蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項(xiàng):
①切片要薄,如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰,有的地方模糊。
②酒精的作用是:洗去浮色
③需使用顯微鏡觀察
④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同
顏色變化:橘黃色或紅色
(3)蛋白質(zhì)的鑒定
常用材料:雞蛋清,黃豆組織樣液,牛奶
試劑:雙縮脲試劑(A液:0.1g/ml的NaOHB液:0.01g/ml的CuSO4)
注意事項(xiàng):
①先加A液1ml,再加B液4滴
②鑒定前,留出一部分組織樣液,以便對(duì)比
顏色變化:變成紫色
(4)淀粉的檢測(cè)和觀察
常用材料:馬鈴薯
試劑:碘液顏色變化:變藍(lán)
第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者??蛋白質(zhì)
一氨基酸及其種類
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)。
結(jié)構(gòu)要點(diǎn):每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由R基(側(cè)鏈基團(tuán))決定。
二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)
氨基酸分子相互結(jié)合的方式:脫水縮合一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接,同時(shí)失去一分子的水。
連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵三蛋白質(zhì)的功能
1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)(肌肉毛發(fā))
2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng))
3.運(yùn)輸載體(血紅蛋白)
4.傳遞信息,調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)(胰島素)
5.免疫功能(抗體)
四蛋白質(zhì)分子多樣性的原因
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類,數(shù)目,排列順序,以及空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。
規(guī)律方法R
1、構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為:NH2-C-COOH
根據(jù)R基的不同分為不同的氨基酸。H
氨基酸分子中,至少含有一個(gè)-NH2和一個(gè)-COOH位于同一個(gè)C原子上,由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。
2、n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時(shí),共脫去(n-m)個(gè)水分子,形成(n-m)個(gè)肽鍵,至少存在m個(gè)-NH2和m個(gè)-COOH,形成的蛋白質(zhì)的分子量為n?氨基酸的平均分子量-18(n-m)
3、氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)
4、蛋白質(zhì)總的分子量=組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量-脫水縮合反應(yīng)脫去的水的總分子量
第三節(jié)遺傳信息的攜帶者??核酸
DNA(脫氧核糖核酸)
一核酸的分類
RNA(核糖核酸)
DNA與RNA組成成分比較(見附表)
二、核酸的結(jié)構(gòu)
基本組成單位?核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮堿基組成)
(1)DNA的基本單位脫氧核糖核苷酸
(2)RNA的基本單位核糖核苷酸
核酸中的相關(guān)計(jì)算:
(1)若是在含有DNA和RNA的生物體中,則堿基種類為5種;核苷酸種類為8種。
(2)DNA的堿基種類為4種;脫氧核糖核苷酸種類為4種。
(3)RNA的堿基種類為4種;核糖核苷酸種類為4種。
化學(xué)元素組成:C、H、O、N、P
三、核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。
核酸在細(xì)胞中的分布觀察核酸在細(xì)胞中的分布:
材料:人的口腔上皮細(xì)胞
試劑:甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項(xiàng):
鹽酸的作用:?改變細(xì)胞膜的通透性,加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞,同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離,有利于DNA與染色劑結(jié)合。
現(xiàn)象:
甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色,
吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。
DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì),此外,在線粒體和葉綠體中也有少量的分布。
RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中,少量存在于細(xì)胞核中。
第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類??主要的能源物質(zhì)
糖類的分類,分布及功能:
種類分布功能
單糖五碳糖核糖
(C5H10O4)細(xì)胞中都有組成RNA的成分
脫氧核糖(C5H10O5)細(xì)胞中都有組成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6)葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)
果糖植物細(xì)胞中提供能量
半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量
二糖
(C12H22O11)麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富都能提供能量
蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富
乳糖人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富
多糖
(C6H10O5)n淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量
纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞
肝糖原
糖原
肌糖原動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量
細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)的分類
脂肪:儲(chǔ)能,保溫,緩沖減壓
磷脂:構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分
膽固醇
固醇性激素
維生素D
脂質(zhì)的分類,分布及功能
1脂肪(C、H、O)存在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下,大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。動(dòng)物細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)與糖類相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量是糖類的2倍。
功能:①保溫②減少內(nèi)部器官之間摩擦③緩沖外界壓力
2磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分。
分布:人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富。
3固醇
包括:①膽固醇------構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分;參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。
②性激素------促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,激發(fā)并維持第二性征
③維生素D------促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。
單體和多聚體的概念:生物大分子如蛋白質(zhì)是由許多氨基酸連接而成的。核酸是由許多核苷酸連接而成的。氨基酸、核苷酸、單糖分別是蛋白質(zhì)、核酸和多糖的單體,而這些大分子分別是單體的多聚體
生物大分子的形成:C形成4個(gè)化學(xué)鍵→成千上萬(wàn)原子形成→碳鏈→單體→生物大分子
第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
細(xì)胞中的水包括
結(jié)合水:細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
自由水:細(xì)胞內(nèi)良好溶劑運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物
許多生化反應(yīng)有水的參與
自由水與結(jié)合水的關(guān)系:自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化
細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系
代謝活動(dòng)旺盛,細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高;代謝活動(dòng)下降,細(xì)胞中結(jié)合水水含量高。
細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽
細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在
無(wú)機(jī)鹽的作用:
1.細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用
3.維持細(xì)胞的酸堿平衡4.維持細(xì)胞的滲透壓
部分無(wú)機(jī)鹽的作用
缺碘:地方性甲狀腺腫大(大脖子病)、呆小癥
缺鈣:抽搐、軟骨病,兒童缺鈣會(huì)得佝僂病,老年人會(huì)骨質(zhì)疏松
缺鐵:缺鐵性貧血
附表
類別DNARNA
基本單位脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸
核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸
鳥嘌呤脫氧核苷酸
胞嘧啶脫氧核苷酸
胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸
鳥嘌呤核糖核苷酸
胞嘧啶核糖核苷酸
尿嘧啶核糖核苷酸
堿基腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)
胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)
胞嘧啶(C)尿嘧啶(U)
五碳糖脫氧核糖核糖
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