凌鼎年
黃阿二的酒釀在古廟鎮(zhèn)上老老少少都翹起大拇指，沒有不說呱呱叫的。古廟鎮(zhèn)人黃、王不
分，大伙習慣喊黃阿二為“
酒釀黃”
，但聽起來總像“
酒釀王”
，其實喊他酒釀王倒也不虛不謬。黃
阿二做酒釀，不用大缽頭，而是用小缽頭。據(jù)說小缽頭酒釀比大缽頭酒釀難做，因此做酒釀小生
意的，都習慣用大缽頭，不敢輕易改用小缽頭，單憑這一點，黃阿二就區(qū)別其他做酒釀買賣的。
古廟鎮(zhèn)人只要一聽那吆喝就知道是“
酒釀王”
來了。別人喊“
酒釀—
一酒釀來—_
，’
他喊“
酒
釀——
小缽頭甜酒釀來哉—”
。酒釀王的嗓音很渾厚，有一種穿透力，能穿過門墻，撞入人們的
耳膜。一年四季，春夏秋冬，都能聽到酒釀王的吆喝，他那極有韻味的吆喝可以說已成了古廟鎮(zhèn)
的一種文化風景，或者說是一種民俗。
古廟鎮(zhèn)的人偏好吃酒釀有些年頭了，來了客，端碗酒釀小圓子，乃待客的一種，既不破費多
少，也還上得臺面，那些老吃客十有八九認準酒釀王的酒釀。據(jù)他們說，一上口就能吃出是不是
酒釀王做的酒釀。每每這時，黃阿二臉上就浮現(xiàn)出一種滿足，一種得意來。用他的話說，有老吃
客的這些評價，比吃人參還補。
酒釀王的酒釀從來只有買不到的日子，沒有賣不掉的日子。但黃阿二堅持每天只做三十小
缽頭，一小缽頭也不多做，從無例外。通常他九點鐘騎了黃魚車篤悠悠地走街串巷，一路騎過去，
一路吆喝過去。黃阿二常說：他做酒釀買賣，一半是為了能吆喝上這幾聲。只要每日里這么吆喝
一嗓子，通體舒暢。若待在家里只吃不做，不吆喝，不出一個月保管憋出病來。黃阿二的酒釀常
常是不到吃中飯就賣光了。下午，他或茶館里坐坐，或澡堂城泡泡。
黃阿二說：皮包水、水包皮乃人生的兩大享受，神仙也不過如此。天長日久，他有了不少茶
友、浴友，每日里聚在一起，聊起來沒有啥話題避諱的。有位老茶友對他說：“
你的酒釀，牌子已做
出了，生意這么好，何不多做點
'…
我只一雙手。
”
黃阿二說了這話再不多言。
有位浴友替他出主意說：“
那請一兩個幫手嘛，你還可過過老板癮呢。只要指點指點，指派指
派，人又省力，錢又多賺，這等好事別人想覓也覓不來。”
黃阿二沉默半晌后說：“
我這人命賤，自己
不動手做，比死還難受。再說了，自己做放心。做好做壞，心里有底。”
黃阿二的酒釀總比別家的
甜，比別家的香，比別家的酒釀湯多，問他有啥訣竅，他搔搔頭說：“
能有啥訣竅，憑良心做，憑經驗
做。
”
其他，他就實在說不出啥了。
黃阿二的酒釀不論斤不論兩，論缽頭的，一小缽頭一買，連缽頭買也可，用鍋用盆來倒回去也
行。他的酒釀打出牌子，不挑不揀，順著擺放的次序拿，若要比比看，挑挑看，他就不賣。老主顧
都知道，黃阿二的酒釀缽缽一樣，無需挑挑揀揀的，否則，咋叫“
酒釀王”
？有時碰到孤老太孤老頭，
只要買一點點的，黃阿二就取出一耙毛竹片刀來，把小缽頭里的酒釀一劃二或一劃四，你這次拿
回家稱是這分量，下回買，準仍是這些分量。從無短斤缺兩。古廟鎮(zhèn)的人都說：如今像黃阿二這
樣信得過的生意人越來越少。
有次，一公司總經理來找他定做五十小缽頭酒釀，說有批上�？蛻裟剿漆勍醯拿�，點名要
吃他釀的小缽頭酒釀。公司準備連缽頭買，錢可以預付。
黃阿二說：“
可以。但每天只有三十缽頭，若要五十缽頭只能分兩天交貨。”
那怎么行。公司
總經理表示價錢上可以提高點。
誰知黃阿二說做五十缽頭質量上就難保證了。只能一天三十缽頭。要就要，不要拉倒，沒啥
商量的。
聽慣了黃阿二的吆喝，幾回不聽見，就有人問：“
酒釀王這兩天怎么沒來？”
往往這話還在耳
邊，那
“
酒釀
——
小缽頭甜酒釀來哉
——”
的吆喝聲就傳來了。
最近，連著好幾日未聽到酒釀王的吆喝聲了，生活中仿佛缺了什么。一打聽，原來黃阿二病
了。大家怪想念黃阿二的，幾個老荼友、老浴友結伴前去看望他，進了門，大伙兒一起吆喝了一
聲：“
酒釀——
小缽頭甜酒釀來哉——”
。黃阿二聽后渾身一震，他撐起身來說：“
你們這一聲吆
喝，對我來說，比吃啥藥都強，這不，毛病好了一半。
”
（摘自《第五屆小小說金麻雀獎獲獎作品》，有刪改）
(1)
下列對這篇小說有關內容的分析和概括，最恰當?shù)膬身検?5
分)
A.
人們開始喊黃阿二為“
酒釀黃”
，但由于“
酒釀黃”
聽起來總像“
酒釀王”
，加上黃阿二的酒
釀在古廟鎮(zhèn)最好、最受歡迎，因而人們干脆叫他“
酒釀王”
。
B .
一公司總經理來找他定做五十小缽頭酒釀，黃阿二以“
自己堅持每天只做三十小缽頭，一
小缽頭也不多做，從無例外”
為理由拒絕了這個要求。
C.
黃阿二賣酒釀打出了牌子，不允許顧客挑揀，只能順著擺放的次序拿，若要挑揀，他就不
賣。這是出于黃阿二個人的習慣，也說明他對自己酒釀的品質和重量十分自信。
D.
從情節(jié)方面看，這則小小說缺少故事情節(jié)，主人公黃阿二的性格主要不是通過故事情節(jié)，
而是通過黃阿二的語占來展現(xiàn)的。
E
．上午賣灑釀，下午或茶館里坐坐，或澡堂城泡泡，與茶友、浴友們談天說地。黃阿二對這
樣的生活感到十分的滿足，認為自己過的就是神仙般的日子。
(2)
與其他人的酒釀相比；黃阿二的酒釀有哪些不同特點？（6
分）
(3)
請結合小小說的具體內容，簡要分析黃阿二這一人物形象。（6
分）
(4)
黃阿二堅持不擴大經營規(guī)模，每天只賣三十缽酒釀，你怎樣看待他的這種做法？請結合小說
內容作簡要分析。（8
分）
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11. (1)CE(A“
人們干脆叫他‘
酒釀王’”
說法錯誤。文中是說“
聽起來總像酒釀王。其實喊他酒
釀王倒也不虛不謬”
。B
有關拒絕理由概括錯誤。黃阿二不肯多做酒釀，主要是怕酒釀的品質得不到保
證。D
這篇小說通過情節(jié)、細節(jié)和人物語言等來刻畫人物形象，敘述的是小人物的瑣事，這樣的寫法，
真實生動，也不能說就缺少故事情節(jié)和故事性。）
(2)①
釀造的方式獨特。黃阿二做酒釀，不用大缽頭。而是用小缽頭。②
叫賣的方式特別，別人喊“
酒
釀——
酒釀來——”
，他喊“
酒釀——
小缽頭甜酒釀來哉——”
。③
質量好，黃阿二的酒釀總比別家的
甜，比別家的香，比別家的酒釀湯多。④
特別暢銷，他的酒釀從來只有買不到的日子，沒有賣不掉的日
子。（答
3
點即得
6
分）
(3)①
釀酒技藝高，他釀的酒釀不僅與眾不同，而且還深得大家的喜愛。②
講誠信，賣的酒釀既質量
好，又不會短斤缺兩。③
做事有原則，既堅持自己親手做酒釀，也不為了賺錢而多做酒釀。④
勤勞質樸，
自己不動手做酒釀就感覺比死還難受。⑤
易滿足，聽到吃客對酒釀肯定的評價，感覺比吃人參還補。（答
3
點即得6
分）
(4)
【示例一】贊同他不擴大經營規(guī)模的做法。一方面，擴大經營規(guī)模，黃阿二就必須雇傭工人來做
酒釀，這樣，酒釀制作過程就不再是全由黃阿二親手操作，酒釀的質量就有可能難以保證：（4
分）另一方
面，擴大經營規(guī)模來賺錢既不是黃阿二所要追求的，也與他的性格特點不相符，這樣做反而會使黃阿二
心中不安，生活過得不踏實。（
4
分）
【示例二】不贊同他不擴大經營規(guī)模的做法。一方面，他每天只做三十小缽頭酒釀，只能滿足一小
部分人的要求，對于大部分人，尤其是古廟鎮(zhèn)以外的人來講，就很難吃到他做的酒釀。從某種意義上講，
這不僅是他固執(zhí)保守，不思進取的表現(xiàn)，還不利于弘揚這種獨特的傳統(tǒng)文化。（4
分）另一方面，擴大經營
規(guī)模，即使自己不能親手做酒釀，只要指點的方法得當，管理到位，不僅可以保證這酒釀的質量，還可
以使這項傳統(tǒng)的文化技巧傳承下去。不然，一旦黃阿二有個三長兩短，這種傳統(tǒng)的獨家美食就會失傳。
(4
分
)
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