水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括無機(jī)化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。在生命的演化過程中，水起到了至關(guān)重要的作用�？墒牵恼婷婺康降资鞘裁茨�？
美麗的海洋
18世紀(jì)初，英國發(fā)生了一個故事，從那開始，人們才真正認(rèn)識到水的真面目。當(dāng)時，英國有一位化學(xué)家叫約瑟夫·普里斯特利。他是個資深魔術(shù)玩家，一有空就喜歡給朋友們表演各種神奇有趣的小魔術(shù)。這一天，好客的普里斯特利又邀請朋友們到家里做客。酒足飯飽之后，他拿出一個“空”瓶子，在朋友們面前晃悠了幾下。然后點(diǎn)燃一支蠟燭，拿著瓶子慢慢靠向蠟燭的方向。嘭！突然，瓶口發(fā)出猛烈的一聲響，把朋友們都嚇了一大跳，有膽小的客人甚至嚇得鉆進(jìn)了桌子底下。等大家再仔細(xì)看時，發(fā)現(xiàn)瓶口吐出了長長的火舌，不過很快就熄滅了。
“空”瓶子怎么會吐出火舌呢？朋友們百思不得其解。普里斯特利神秘地一笑，這才把真相說出來。原來，他事先在瓶子里裝了兩種透明的氣體——?dú)錃夂涂諝�。而氫氣有一個獨(dú)特的性質(zhì)——只要和空氣放在一起燃燒，氫氣就會突然發(fā)出巨大的聲響，像爆炸了一樣�；瘜W(xué)上把這種氣體叫作爆鳴氣。
電解水裝置
普里斯特利做完魔術(shù)，就把瓶子扔到一邊去了。閑不住的他又開始研究其他好玩兒的東西。
很久很久以后的一天，他走進(jìn)房間，無意中看到那天變魔術(shù)用的瓶子。普里斯特利拿起瓶子，卻發(fā)現(xiàn)瓶壁上出現(xiàn)了很多水珠。在當(dāng)時，這可是個非常奇怪的事情。
一開始，普里斯特利還以為自己當(dāng)時沒把瓶子擦干。于是，他又用干燥的氫氣和擦得非常干燥的瓶子一次又一次地重復(fù)這個實(shí)驗(yàn)。最終，他得出了一個結(jié)論：氫氣在空氣中燃燒時，和氧氣發(fā)生反應(yīng)，就變成了水。這也就是說，氫和氧組成了水。
當(dāng)時，普里斯特利的觀點(diǎn)可以說是向權(quán)威的一次挑戰(zhàn)。由于他勢單力薄，絕大多數(shù)科學(xué)家們都固執(zhí)守舊，并不認(rèn)可他的觀點(diǎn)。又過了很多年，經(jīng)過眾多科學(xué)家的漫長實(shí)驗(yàn)和研究，人們才終于相信：兩個氫原子和一個氧原子組成了一個水分子。
我們再重新回到最開始的問題，水是什么？我們現(xiàn)在應(yīng)該知道，水是氫、氧元素構(gòu)成的化合物。
現(xiàn)在，人們發(fā)明了更簡單便捷的方法來證明水的內(nèi)部構(gòu)成：把水電解，陰極將會收到兩體積的氫氣，而一體積的氧氣將會出現(xiàn)在陽極。在常溫常壓下，水是無色無味的透明液體。在地球上，哪里有水，哪里就有生命，水也被稱為人類生命的源泉。
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