【教學(xué)目標(biāo)】
1、理解酶的概念；
2、理解影響酶的因素和學(xué)會(huì)影響酶的因素的圖像分析；
3、明確與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析；
4、熟練識(shí)圖和分析影響酶的因素的圖像
【教學(xué)重點(diǎn)】 理解影響酶的因素和學(xué)會(huì)影響酶的因素的圖像分析
【教學(xué)難點(diǎn)】 理解影響酶的因素和學(xué)會(huì)影響酶的因素的圖像分析
【教學(xué)方法】 講述法 自主學(xué)習(xí)法 直觀法
【教學(xué)過(guò)程】
一、酶的本質(zhì)及作用
1．酶的概念
（1）來(lái)源： 產(chǎn)生。
（2）作用：具有 。
（3）成分：絕大多數(shù)是 ，少數(shù)為 。
2．酶的作用原理
（1）酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化作用原理相同，都是 。
（2）同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低 的作用更顯著。
【典例導(dǎo)析】
1．下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是（ ）
A．所有酶用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)
B．生長(zhǎng)激素與呼吸酶不可能來(lái)自同一個(gè)細(xì)胞
C．消化酶要經(jīng)過(guò)核糖體的合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分泌到細(xì)胞外才發(fā)揮作用
D．與藍(lán)藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體類囊體薄膜上和基質(zhì)中
2．下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是 ( )
A．所有酶用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)
B．生長(zhǎng)激素與呼吸酶不可能來(lái)自同一個(gè)細(xì)胞
C．消化酶要經(jīng)過(guò)核糖體的合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分泌到細(xì)胞外才發(fā)揮作用
D．與藍(lán)藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的類囊體薄膜上和基質(zhì)中
3．酶的特性
①ATP和ADP能快速轉(zhuǎn)化的一個(gè)重要原因是酶具有 。
②生物體內(nèi)各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)之所以能有條不紊地進(jìn)行，與酶的 有關(guān)，每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。
③酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的，在 的條件下，都會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；而在 條件下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。
二、與酶有關(guān)的曲線分析
【問(wèn)題探究】讀下列各圖并分析回答相關(guān)問(wèn)題。
（1）圖1如右：
①圖1是表示 的曲線。
②你從圖中能讀出什么信息？
a： 。
b： 。
③酶能催化不存在的化學(xué)反應(yīng)嗎？ 。
④圖中出現(xiàn)差異的原因： 。
（2）圖2如下：
①圖2是表示 酶 的曲線。
②你從圖中能讀出什么信息？
a： 。
b： 。
（3）圖3如下
①圖3中三個(gè)曲線是表示 酶 的曲線。
②你從圖中能讀出什么信息？
a： 。
b： 。
c： 。
d： 。
（4）圖4如下：
①圖4中兩曲線是表示 的曲線。
②你從圖中讀出什么信息？
a： 。
b： 。
三、與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析
完成下表──與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)分析并體會(huì)其思路。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康?
實(shí)驗(yàn)組
對(duì)照組
實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)
自變量
因變量
無(wú)關(guān)變量
驗(yàn)證某種酶是蛋白質(zhì)
①
已知蛋白液+雙縮脲試劑
是否出現(xiàn)紫色
待測(cè)酶液和已知蛋白液
②
③
底物+相應(yīng)酶液
④
底物是否被分解
相應(yīng)酶液的有無(wú)
⑤
底物量、溫度等
驗(yàn)證酶的專一性
⑥
⑦
底物是否被分解
⑧
底物是否被分解
酶的數(shù)量、溫度等
⑨
底物+相應(yīng)酶液
底物+無(wú)機(jī)催化劑
底物分解速率
⑩
底物分解速率
底物的數(shù)量、溫度等
探究酶的適宜溫度
底物的分解速率或底物的剩余量
酶的活性
底物和酶的量、溶液pH、反應(yīng)時(shí)間等
pH梯度下的同一pH處理后的底物和酶混合
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/134935.html
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