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高中生物必修3：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

原理：①細(xì)胞液濃度>細(xì)胞外溶液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水;細(xì)胞液濃度<細(xì)胞外溶液濃度時(shí)，細(xì)胞失水

②細(xì)胞壁與原生質(zhì)層的伸縮能力不同。

1、條件：細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度差，活細(xì)胞，大液泡

2、材料：紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞(具紫色大液泡)，質(zhì)量濃度0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。

3、步驟：制作洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片→觀察→蓋玻片一?滴蔗糖溶液,另一?用吸水紙吸引→觀察(液泡由大到小,顏色由淺變深,原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離)→蓋玻片一?滴清水, 另一?用吸水紙吸引→觀察(質(zhì)壁分離復(fù)原)

4、結(jié)論: 細(xì)胞外溶液濃度 > 細(xì)胞內(nèi)溶液濃度，細(xì)胞失水 質(zhì)壁分離

細(xì)胞外溶液濃度 < 細(xì)胞內(nèi)溶液濃度，細(xì)胞吸水 質(zhì)壁分離復(fù)原

植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原

1.原理：成熟(有明顯液泡)的植物細(xì)胞能夠與外界溶液組成一個(gè)滲透系統(tǒng)，通過(guò)滲透作用的方式吸水或失水。

2.方法步驟：

應(yīng)用：1、可以用于測(cè)定細(xì)胞液的濃度 2、可以用于判斷細(xì)胞的死活

注意問(wèn)題：

1、細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離后，細(xì)胞壁與細(xì)胞膜之間的空隙充滿的是0.3mg/mL蔗糖溶液。

2、動(dòng)物細(xì)胞能發(fā)生滲透作用但不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離。

例題：下面是一組用新鮮洋蔥表皮進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)處理和結(jié)果，請(qǐng)分析回答：

實(shí)驗(yàn)分組處理方法實(shí)驗(yàn)結(jié)果

第1組①將材料置于30%蔗糖溶液中①發(fā)生質(zhì)壁分離

②然后將材料移至蒸餾水中②發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原

第2組③將材料置于60%蔗糖溶液中③迅速發(fā)生質(zhì)壁分離

④然后將材料移至蒸餾水中④質(zhì)壁分離不能復(fù)原

第3組⑤將材料置于7%的尿素溶液中⑤開(kāi)始發(fā)生質(zhì)壁分離，然后逐漸自動(dòng)復(fù)原

第4組⑥將材料放入100℃熱水中3min后取出，重復(fù)第1組實(shí)驗(yàn)⑥不發(fā)生質(zhì)壁分離

(1)洋蔥表皮細(xì)胞在第1、2、3組實(shí)驗(yàn)中均發(fā)生了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和外在條件分別是 。

(2)比較第1和第2組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的差異，說(shuō)明 。

(3)比較第1和第3組實(shí)驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異性的原因是 。

(4)比較第1和第4組實(shí)驗(yàn)結(jié)果，出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異性的原因是 。

答案：(1)內(nèi)部結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是有原生質(zhì)層和原生質(zhì)層內(nèi)外兩個(gè)溶液體系的存在;外在條件是原生質(zhì)層內(nèi)外兩個(gè)溶液體系存在濃度差

(2)高濃度溶液加快質(zhì)壁分離現(xiàn)象的出現(xiàn)，但由于引起細(xì)胞過(guò)度失水，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，使質(zhì)壁分離復(fù)原不能發(fā)生

(3)尿素是可能被細(xì)胞主動(dòng)吸收的小分子物質(zhì)，隨著尿素分子不斷的進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)外濃度趨于一致時(shí)，質(zhì)壁分離就會(huì)自動(dòng)復(fù)原

(4)高溫致使細(xì)胞死亡，死亡的細(xì)胞原生質(zhì)層失去選擇透過(guò)性，不能發(fā)生質(zhì)壁分離

注意問(wèn)題

1、選材：選取紫色洋蔥鱗片葉外表皮。其細(xì)胞液為紫色，在顯微鏡下與無(wú)色透明的細(xì)胞壁容易區(qū)分，觀察到的質(zhì)壁分離和復(fù)原效果明顯。

另外，取新鮮水綿、黑藻葉、南瓜表皮也可以做這個(gè)實(shí)驗(yàn)。

2、試劑：選用0.3g/ml 蔗糖糖溶液。濃度過(guò)高，細(xì)胞質(zhì)壁分離速度雖然很快，但不久就會(huì)將細(xì)胞殺死，細(xì)胞不能進(jìn)行質(zhì)壁分離復(fù)原;若濃度過(guò)低，則不能引起細(xì)胞質(zhì)壁分離或速度太慢。

另外，8% 食鹽溶液、5%的硝酸鉀溶液、一定濃度的尿素、甘油……也可使用，但后面三者在引起質(zhì)壁分離后可自動(dòng)復(fù)原。

3、時(shí)間的控制：做好質(zhì)壁分離的實(shí)驗(yàn)后，不久就要做質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn)。避免使質(zhì)壁分離的細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間處于較高濃度的外界溶液中，細(xì)胞過(guò)度失水而導(dǎo)致死亡。從而觀察不到質(zhì)壁分離復(fù)原的現(xiàn)象。

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