1．學(xué)習(xí)目標(biāo)

（1）說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其結(jié)構(gòu)可用通式表示：

（2）聯(lián)系生活實(shí)際，能舉例說出人體所需要的一些必需氨基酸，如賴氨酸、苯丙氨酸等八種氨基酸。由于這些氨基酸在體內(nèi)不能合成，只能從食物中獲得，因此稱為“必需氨基酸”。另外的12種氨基酸在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成，叫做非必需氨基酸。

（3）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：基本單位（氨基酸）→ 化學(xué)結(jié)構(gòu)（肽鏈）→空間結(jié)構(gòu)（蛋白質(zhì)）。結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同，數(shù)目成百上千， 排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

（4）概述蛋白質(zhì)的基本功能:參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、催化細(xì)胞的生物化學(xué)反應(yīng)、免疫、運(yùn)輸、信息傳遞等。認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者。

（5）閱讀科學(xué)史話，感受科學(xué)探究過程的曲折、艱辛，養(yǎng)成良好的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究態(tài)度和價值觀。

（6）收集生命科學(xué)發(fā)展的信息資料，關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展的前沿（新成果、新成就）。

2.學(xué)習(xí)建議

（1）利用“思考與討論”內(nèi)容，對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，找出不同氨基酸的共有結(jié)構(gòu)，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并能用語言準(zhǔn)確表達(dá)。

（2）通過分析氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)，明確肽鍵、二肽、多肽、肽鏈等內(nèi)容及其相互之間的關(guān)系。

（3）理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。第一，氨基酸是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本單位，它脫水縮合形成肽鏈，這是整個結(jié)構(gòu)的核心。第二，學(xué)習(xí)多肽時要明確縮合、肽鍵、二肽和多肽等的概念，充分理解每種多肽都有自己特定的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序，而組成肽鏈的氨基酸序列將決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。第三，理解了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，才能理解其功能的多樣性，并在理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的基礎(chǔ)上，認(rèn)同生命活動的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/177212.html

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