新陳代謝是活細胞中全部有序化學反應的總稱,是生物體最基本的生命活動過程,其按不同的標準可分為同化作用和異化作用兩種作用與物質代謝和能量代謝兩種代謝,其中同化作用又可分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型,異化作用又可分為需氧型和厭氧型。酵母菌為堿性厭氧型生物。
(1)物質代謝:是指生物體與外界環(huán)境之間物質的交換和生物體內物質的轉變過程。可細分為:從外界攝取營養(yǎng)物質并轉變?yōu)樽陨砦镔|。(同化作用)自身的部分物質被氧化分解并排出代謝廢物。(異化作用)
(2)能量代謝:是指生物體與外界環(huán)境之間能量的交換和生物體內能量的轉變過程。可細分為:儲存能量(同化作用);釋放能量(異化作用);在新陳代謝過程中,既有同化作用,又有異化作用。
(3)新陳代謝的功能:
①從周圍環(huán)境中獲得營養(yǎng)物質;
②將外界引入的營養(yǎng)物質轉變?yōu)樽陨硇枰慕Y構元件,即大分子的組成前體;
③將結構元件裝配成自身的大分子,例如蛋白質、核酸、脂質等;
④分解有機營養(yǎng)物質;
⑤提供生命活動所需的一切能量。
(4)能源物質
①直接能源物質??三磷酸腺苷(ATP)
ATP是生物體生命活動的直接能源物質,各種生命活動所需要的能量都是由ATP直接提供的,細胞的分裂、肌肉收縮等。
②主要能源物質??糖類糖類是生物體生命活動的主要能源物質,生物體內的能量有70%是由糖類氧化分解提供的
③主要儲能物質??脂肪
脂肪是生物體儲存能量的重要物質,在動物的皮下、腸系膜、大網膜等處儲存有大量的脂肪,一方可儲存能量,同時還可以減少體內熱量散失,有利于維持體溫恒定。在植物體內也有脂肪,如花生油、籽油等就是從花生和油菜籽中提取的。
④能量最終來源??太陽能
太陽光能是生物生命活動的最終能源,太陽能通過光合作用進入植物體內,再進入動物體內
⑤新陳代謝是在無知覺情況下時刻不停的進行的體內活動,包括心臟的跳動、保持體溫和呼吸。
(5)同化作用的類型與特點:
自養(yǎng)型:指的是絕大多數綠色植物和少數種類的細菌以光能或化學能為能量的來源,以環(huán)境中的二氧化碳為碳源,來合成有機物,并且儲存能量的新陳代謝類型。
異養(yǎng)型:不能直接把無機物合成有機物,必須攝取現成的有機物來維持生活的營養(yǎng)方式。
自養(yǎng)型生物:綠色植物、光合細菌、化能合成性細菌
異養(yǎng)型生物:動物、人、大多數細菌、真菌
(6)異化作用的類型與特點:分為需氧型和厭氧型。
(7)兼性厭氧是指既可以在有氧條件下進行新陳代謝,又可以在無氧狀態(tài)下進行新陳代謝。但在這兩種狀況下,體內的生化反應是不同的。也就是說產能途徑不同。酵母菌是兼性厭氧型的真菌。
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