日本國立癌癥中心津金昌一郎等人從1995年起跟蹤調查了約3．5萬人，他們生活在日本東北部的巖手縣和秋田縣、中部的長野縣以及南部的沖繩縣，年齡在45歲至64歲之間。跟蹤調查5年后，研究人員將767名
患上老年性白內障的人和其他人進行對比分析。分析結果表明，以日本人維生素C的平均攝取量（每天110毫克至120毫克）為基準值，攝取量是基準值兩倍的男性，患老年性白內障的幾率比攝取量僅為基準值一半的男性低35％，而女性則要低41％；罹患需要接受手術的嚴重老年性白內障的幾率，不論性別都可降低至少30％。
研究人員解釋說，老年性白內障是人眼晶狀體隨年齡增長而部分或全部混濁的疾病。維生素C具有抗氧化作用，從而可以用來保護晶狀體蛋白。歐美科學家此前曾發(fā)表過類似調查結果，但新研究首次確認維生素C也能幫助亞洲人預防老年性白內障。
通過飲食可攝取足夠的維生素C，櫻桃、獼猴桃、橘子、草莓和青椒等新鮮果蔬都富含維生素C。
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