日本國(guó)立癌癥中心津金昌一郎等人從1995年起跟蹤調(diào)查了約3．5萬(wàn)人，他們生活在日本東北部的巖手縣和秋田縣、中部的長(zhǎng)野縣以及南部的沖繩縣，年齡在45歲至64歲之間。跟蹤調(diào)查5年后，研究人員將767名
患上老年性白內(nèi)障的人和其他人進(jìn)行對(duì)比分析。分析結(jié)果表明，以日本人維生素C的平均攝取量（每天110毫克至120毫克）為基準(zhǔn)值，攝取量是基準(zhǔn)值兩倍的男性，患老年性白內(nèi)障的幾率比攝取量?jī)H為基準(zhǔn)值一半的男性低35％，而女性則要低41％；罹患需要接受手術(shù)的嚴(yán)重老年性白內(nèi)障的幾率，不論性別都可降低至少30％。
研究人員解釋說(shuō)，老年性白內(nèi)障是人眼晶狀體隨年齡增長(zhǎng)而部分或全部混濁的疾病。維生素C具有抗氧化作用，從而可以用來(lái)保護(hù)晶狀體蛋白。歐美科學(xué)家此前曾發(fā)表過(guò)類(lèi)似調(diào)查結(jié)果，但新研究首次確認(rèn)維生素C也能幫助亞洲人預(yù)防老年性白內(nèi)障。
通過(guò)飲食可攝取足夠的維生素C，櫻桃、獼猴桃、橘子、草莓和青椒等新鮮果蔬都富含維生素C。
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