1、實驗原理：
鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。經(jīng)計算，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。
2、方法步驟：
（1）取4支潔凈試管，編號，分別加入2mLH2O2溶液將2號試管放在90℃左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情況，與1號對照
（2）向3號、4號試管內(nèi)分別滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況
（3）2-3min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號和4號試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況
3、實驗結(jié)論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無機(jī)催化劑Fe3+高得多
知識點(diǎn)撥：
注意事項：
1、不讓H2O2接觸皮膚，H2O2有一定的腐蝕性。
2、不可用同一支滴管肝臟研磨液必須是新鮮的肝臟在制成研磨液，由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的過氧化氫酶，會影響實驗準(zhǔn)確性因為過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置過久，可受細(xì)菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低研磨可破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出來，增加酶與底物的接觸面積。
3、放衛(wèi)生香時，動作要快，不要插到氣泡中，現(xiàn)象：3號試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時間短，衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃，4號試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時間長，衛(wèi)生香幾乎無變化避免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅。
4、控制變量法：變量：自變量、因變量、無關(guān)變量。
對照實驗：除一個因素外，其余因素都保持不變的實驗。
相關(guān)高中生物知識點(diǎn)：實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法：
1、檢測原理:
生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。
(1)糖類
(2)脂肪
(3)蛋白質(zhì)
2、檢測步驟
(1)還原糖的檢測與觀察:
(2)脂肪的檢測:
方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色
方法二: 
(3)蛋白質(zhì)的檢測:
(4)淀粉的檢測與觀察:
斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：
| 斐林試劑 | 雙縮脲試劑 | |
| 鑒定成分 | 還原糖 | 蛋白質(zhì) |
| 鑒定原理 | 還原糖中的醛基（-CHO）在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2+還原成Cu+，從而生成磚紅色的Cu.0沉淀 | 雙縮脲(H2NOC-NH-CONH2)在堿性溶液中能與Cuz+結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵 |
| 試劑濃度 | 甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液 | A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液 |
| 使用方法 | 甲液、乙液混合均勻后，再加入樣液 | 先加A液造成堿性環(huán)境，再滴加B液 |
| 使用條件 | 加熱 | 不加熱 |
| 實驗現(xiàn)象 | 淺藍(lán)色一棕色?磚紅色 | 紫色 |
知識點(diǎn)撥：
(1)在還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是含還原糖量較高的生物組織（或器官），而且組織顏色較淺，或近于白色的蘋果、梨等材料。另外，由于甘蔗、甜菜中含有的蔗糖是非還原糖，不宜選用。
(2)在脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選擇富含脂肪的種子。
(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動物材料常用的是稀釋的雞蛋清。
注意事項：
還原糖的檢測和觀察：
①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖；
②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用；
③必須用水浴加熱
脂肪的鑒定：
①切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用顯微鏡觀察
④使用不同的染色劑染色時間不同
蛋白質(zhì)的鑒定：
①先加A液1ml，再加B液4滴
②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比
相關(guān)高中生物知識點(diǎn)：實驗：體驗制備細(xì)胞膜的方法
制備細(xì)胞膜的方法
1．實驗原理：
細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)有一定的濃度，將細(xì)胞放到蒸餾水中，細(xì)胞就會吸水漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)就會流出，從而得到細(xì)胞膜。
2．實驗中選用哺乳動物成熟的紅細(xì)胞作為實驗材料的原因：
(l)哺乳動物成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞壁。
(2)哺乳動物成熟的紅細(xì)胞無各種細(xì)胞器（膜）和細(xì)胞核（核膜），可提取到較為純凈的細(xì)胞膜。
(3)紅細(xì)胞單個存在，便于制成懸濁液。
3．紅細(xì)胞稀釋液的制備：將少量新鮮血液注入生理鹽水中，搖勻。
4．操作流程 
易錯點(diǎn)撥：
1、紅細(xì)胞要用生理鹽水稀釋：①使紅細(xì)胞分散開，不易凝集成塊；②使紅細(xì)胞暫時維持原有形態(tài)。
2、滴蒸餾水用吸水紙吸引時應(yīng)該緩慢進(jìn)行，防止把細(xì)胞吸跑。
例 科學(xué)家常用成熟哺乳動物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞膜的組成，是因為（）
A．哺乳動物紅細(xì)胞容易得到
B．哺乳動物紅細(xì)胞在水中容易漲破
C．哺乳動物成熟的紅細(xì)胞內(nèi)沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器
D．哺乳動物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)屁微鏡下容易觀察到
答案C
相關(guān)高中生物知識點(diǎn)：實驗：用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體
用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體
2．材料的選取
(1)常用蘚類葉片（或是菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮）。
(2)原因： ①蘚類葉片僅有一層葉肉細(xì)胞。 ②菠菜葉接近下表皮的葉肉細(xì)胞是海綿組織，細(xì)胞排列疏松，細(xì)胞分散，易撕取，便于觀察。
3．實驗流程
(1)觀察葉綠體
知識點(diǎn)撥：
1、制作蘚葉臨時裝片觀察葉綠體時，要保持葉片有水狀態(tài)，若葉綠體失水，就會縮成一團(tuán)，將無法觀察。2、制作觀察線粒體的臨時裝片時，是滴一滴健那綠染液于載玻片中央用于染色，而不是滴一滴生理鹽水。3、觀察線粒體一般選用動物或人體細(xì)胞，而不選取植物細(xì)胞，其原因是經(jīng)健那綠染色的線粒體顏色為藍(lán)綠色，與葉綠體顏色相近，會影響對線粒體的觀察。
知識拓展：
1、葉綠體和線粒體的分布：對于植物葉片，上表皮葉綠體分布較多，便于吸收光照進(jìn)行光合作用。線粒體在細(xì)胞中的分布是不均勻的，代謝旺盛的部位，線粒體較多。
2、葉綠體在細(xì)胞內(nèi)可隨細(xì)胞質(zhì)的流動而流動，同時受光照強(qiáng)度的影響。葉綠體在弱光下以最大面積朝向光源；強(qiáng)光下則以側(cè)面或頂面朝向光源。實驗觀察時可適當(dāng)調(diào)整光照強(qiáng)度和方向以便于觀察。
例下列關(guān)于“用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體”的實驗說法不正確的是( )
A．健那綠染液是一種活細(xì)胞染料，幾乎不損傷細(xì)胞
B．離倍顯微鏡下，可看到綠色、扁平的橢球形或球形的葉綠體
C．健那綠染液可將細(xì)胞質(zhì)染成藍(lán)綠色
D．蘚類葉片可直接放在載玻片上觀察葉綠體
答案C
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/296086.html
相關(guān)閱讀：高中生物知識點(diǎn)：人類遺傳病