(1)原理：蒸餾是分離和提純液態(tài)混合物常用的方法之一。應用這一方法，可以把沸點不同的物質(zhì)從混合物中分離出來，還可以把混在液體里的雜質(zhì)去掉。水中所含雜質(zhì)主要是一些無機鹽，一般是不揮發(fā)的。把水加熱到沸騰時，大量生成水蒸氣，然后將水蒸氣冷凝可得到蒸餾水。
(2)用品：鐵架臺、酒精燈、蒸餾燒瓶、冷凝管、錐形瓶、溫度計、自來水、碎瓷片
(3)裝置圖：
(4)操作：
①將蒸餾燒瓶，冷凝管儀器裝配好。
②在蒸餾燒瓶里加入普通水（自來水）至燒瓶容積的一半左右，再加入一些碎瓷片，然后用插有溫度計(150℃)的橡皮塞塞緊。（注意溫度計水銀球在蒸餾燒瓶支管的位置），給蒸餾燒瓶加熱。
③當水溫達到約100℃時，水沸騰，水蒸氣經(jīng)過冷凝管冷凝后，收集在錐形瓶中，這就是蒸餾水。
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