一、基本概念
1．物質(zhì)的變化
�。�1）物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化。
�。�2）化學(xué)變化：生成了其他物質(zhì)的變化。
物理變化和化學(xué)變化的辨析：從宏觀看，要抓住變化時(shí)是否有其他物質(zhì)生成；從微觀看，構(gòu)成物質(zhì)的粒子是否發(fā)生了變化。如果變化時(shí)沒有新物質(zhì)生成，或構(gòu)成物質(zhì)的粒子沒有變化，就是物理變化，否則就是化學(xué)變化，而伴隨變化產(chǎn)生的現(xiàn)象：發(fā)光、放熱、變色、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等只能作為判斷的輔助依據(jù)，而不能作為判斷化學(xué)變化的標(biāo)準(zhǔn)。
如一些同學(xué)錯(cuò)誤地認(rèn)為冰融化成水是化學(xué)變化，原因是固態(tài)冰和液態(tài)水是兩種物質(zhì)。同學(xué)們應(yīng)該注意，一種物質(zhì)的三種狀態(tài)就其本質(zhì)而言，仍屬同一種物質(zhì)。綠色的堿式碳酸銅粉末在加熱條件下逐漸變?yōu)楹谏勰�，試管口有水珠生成，同時(shí)從試管中導(dǎo)出的氣體使澄清石灰水變渾濁，證明其中一定含有二氧化碳。顯然堿式碳酸銅已轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌N物質(zhì)，這一變化屬于化學(xué)變化。
我們不妨記住物理變化的四種常見形式：狀態(tài)的改變（固、液、氣）；形態(tài)的改變（如礦石的粉碎）；某些能量形式的改變（如電燈通電后發(fā)光、放熱，電能轉(zhuǎn)變成光能和熱能）；位移的改變（物體從甲地轉(zhuǎn)移到乙地）。熟悉了物理變化，就不難判斷化學(xué)變化。
2．物質(zhì)的性質(zhì)
�。�1）物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、溶解性、導(dǎo)電性、揮發(fā)性、延展性等。
�。�2）化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)。主要包括：可燃性、穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸性、堿性、毒性等。
3．物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別
物質(zhì)的性質(zhì)和變化是兩組不同的概念，二者之間既有區(qū)別又有聯(lián)系，性質(zhì)是物質(zhì)固有的屬性，是物質(zhì)的基本特征，是變化的內(nèi)因（即變化的依據(jù)），而變化只是一個(gè)過程，是性質(zhì)的具體體現(xiàn)，即性質(zhì)決定變化、變化體現(xiàn)性質(zhì)。物質(zhì)的變化和性質(zhì)在描述上是不同的，描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)有“可以——不可以”、“能——不能”、“容易——不易”等字詞。如：鎂能燃燒，就是鎂的化學(xué)性質(zhì)。
二、誤區(qū)掃描
1．若物質(zhì)變化前后均為同一元素組成，這種變化肯定是物理變化嗎？
答：不一定。
物質(zhì)變化前后均為同一種元素的變化有兩種可能：如物質(zhì)的三態(tài)變化，屬于物理變化；石墨在一定條件下變?yōu)榻饎偸饎偸褪m均由碳元素組成，但由于原子排列方式不同，因而具有不同的性質(zhì)，這是一個(gè)有新物質(zhì)生成的變化，為化學(xué)變化。
2．物質(zhì)變色，一定發(fā)生了化學(xué)變化嗎？
答：不一定。
物質(zhì)變色有兩類情況，如無色的氧氣在-183℃時(shí)變?yōu)榈{(lán)色液體，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；白色CuSO4粉末遇水變成藍(lán)色CuSO4.5H2O，屬于化學(xué)變化。
3．爆炸一定是化學(xué)變化嗎？
答：不一定。
爆炸也可分為兩類：如爆鳴氣（H2和O2的混合物）爆炸生成水，屬于化學(xué)變化；蒸汽鍋爐爆炸、汽車輪胎爆炸，因無新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
4．液化、凝固、熔化、汽化、溶解、升華都是物理變化嗎？
答：不一定。
物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象稱之為液化，由液態(tài)變成固態(tài)的現(xiàn)象稱之為凝固，由固態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象稱之為熔化，由液態(tài)變成氣態(tài)的現(xiàn)象稱為汽化。物質(zhì)在發(fā)生這些形態(tài)變化時(shí)并沒有生成新物質(zhì)，只是構(gòu)成物質(zhì)的粒子之間的距離發(fā)生了變化。所以是物理變化。
固態(tài)液態(tài)氣態(tài)
溶解可能既存在物理變化又存在化學(xué)變化，如CO2溶于水是物理變化，但溶于水的同時(shí)，有少量的CO2與水發(fā)生反應(yīng)，生成了H2CO3。
升華是指物質(zhì)由固態(tài)直接變成氣態(tài)的過程，屬于物理變化，如干冰的升華等。
5．觀察到有氣體放出，則一定是發(fā)生了化學(xué)變化嗎？
答：不一定。
放出氣體常常是化學(xué)變化的一個(gè)特征，但不一定發(fā)生了化學(xué)變化。如“雪碧”飲料開蓋時(shí)冒出氣泡是由于壓強(qiáng)減小，氣體溶解度降低而造成的。
6．有發(fā)光、放熱的現(xiàn)象產(chǎn)生，一定發(fā)生了化學(xué)變化嗎？
答：不一定。
發(fā)光、放熱現(xiàn)象雖然可以幫助我們判斷化學(xué)變化，但有這一現(xiàn)象的并不一定就是化學(xué)變化。如電燈發(fā)光、放熱是物理變化。
7．吸附作用一定是物理變化嗎？
吸附作用是固體將氣體或液體中某些物質(zhì)吸附在它表面的作用。變化時(shí)沒有生成其他物質(zhì)，所以是物理變化。木炭和活性炭都具有吸附性，但活性炭吸附性強(qiáng)，是常用的吸附劑。
8．燃燒、生銹、物質(zhì)的腐敗一定是化學(xué)變化嗎？
答：一定是。
物質(zhì)燃燒是一種發(fā)光發(fā)熱的劇烈的氧化反應(yīng)；生銹是金屬與空氣里的氧氣、水等物質(zhì)發(fā)生的一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)；物質(zhì)的腐敗變質(zhì)也是復(fù)雜的氧化反應(yīng)。所以都是化學(xué)變化。
三、典型例題
例1.下列變化屬于化學(xué)變化的是（）
A.瓷碗破碎B.水的蒸發(fā)
C.燈泡發(fā)光D.紙張燃燒
分析：紙張燃燒生成二氧化碳和水，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化。而A、B、C中都沒有新物質(zhì)生成，都屬于物理變化。故選D。
例2.下列成語所描述的過程，從化學(xué)的角度理解正確的是（）
A.真金不怕火煉；金的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
B.釜底抽薪：木柴燃燒必須達(dá)到著火點(diǎn)
C.鐵杵磨成針：主要發(fā)生了化學(xué)變化
D.百煉成鋼：只發(fā)生了物理變化
分析：真金不怕火煉說明金的化學(xué)性質(zhì)不活潑，很難被氧化；釜底抽薪是指物質(zhì)在燃燒時(shí)減少可燃物；鐵杵磨成針是指鐵的狀態(tài)發(fā)生變化，其成分并未改變；鋼和鐵是含碳量不同的兩種物質(zhì)。故選A。
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