宋元時南方農(nóng)業(yè)的發(fā)展：
1、工具的革新：開始使用不同土壤的圓頭、尖頭和犁鏵。為了解決耕牛的問題，有些地區(qū)使用了人力操作的踏犁。
2、農(nóng)業(yè)作物的種植：北方的粟、麥在江南大量種植。從越南引進的占城稻，也傳播到了江淮流域。
3、經(jīng)濟作物的種植：棉花、茶樹的種植得到推廣。農(nóng)產(chǎn)品的商品化加強。
4、產(chǎn)量的進一步增加�！疤K湖熟，天下足”。太湖流域的蘇州和湖州成為重要糧倉。
占城稻：
占城稻是出產(chǎn)于中南半島的高產(chǎn)、早熟、耐旱的稻種，宋朝時引入我國，并迅速在江南地區(qū)推廣。占城稻以其原產(chǎn)地，位于今越南中南部的占城為名。占城稻又稱早禾或占禾，屬于早秈稻，原產(chǎn)越南中南部，北宋初年首先傳入我國福建地區(qū)。根據(jù)我國古書記載，占城稻有很多特點。一是“耐旱”。二是適應(yīng)性強，“不擇地而生”。三是生長期短，自種至收僅五十余日。
經(jīng)濟重心的南移對農(nóng)業(yè)的影響：
中國的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)自新石器時代，開始就以粟稻為主，所謂“北粟南稻”，由于隋唐以前，中國的經(jīng)濟重心一直是在北方的黃河流域，所以粟在全國的糧食供應(yīng)中占有重要的地位。這種格局到了隋唐時期，隨著經(jīng)濟重心的南移開始被打破。稻逐漸取代粟在糧食供應(yīng)中的地位，麥緊跟而上，與粟處于同等的地位。形成了稻粟麥三分天下的局面。
到了宋元時期，稻麥的地位又得到了進一步的加強。
唐宋以后，南方地區(qū)各種土地的利用形式不斷出現(xiàn)，加上大量的旱地改為水田，擴大了水稻的種植面積，同時耕作技術(shù)的不斷提高，也大大地提高了單位面積的產(chǎn)量，這使得水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位扶搖直上。在水稻向北方擴展的同時，麥類作物也在早有麥作種植的南方地區(qū)，由于有各級政府的鼓勵而得以發(fā)展。
宋代，由于北方人口的大量南遷，他們把原有的飲食習(xí)慣也帶到了了南方，社會對麥類的需要量空前增加，以及佃戶種麥所能獲得的實際利益，因而促進小麥在南方的種植達到了高潮。南宋紹興（1131-1162）初，出現(xiàn)了“竟種春稼，極目不減淮北”的局面。并在此基礎(chǔ)上形成了稻麥二熟制。在稻麥成為主要的糧食作物的同時，芝麻、油菜等也開始成為重要的油料作物。
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商周時農(nóng)作物的種類：
商周時的農(nóng)作物種類，有屬于谷類作物的黍麥等，也有屬于經(jīng)濟作物的桑麻等。記載商朝谷物品種的資料，主要見于甲骨文。但甲骨文中所記的谷物名稱的字，至今也并沒有全部認識。中國科學(xué)院考古研究所編輯的《甲骨文編》所收的四千多字中，屬于谷物的有黍、麥、禾、粟等。在商代以前，稻谷的生產(chǎn)在我國已經(jīng)有幾千年的歷史。稷是比較重要的一種谷物。在文獻記載中，稷常與黍字連稱。黍和稷這兩種谷物很相近，但黍有粘性，稷沒有粘性。所以，在商朝，主要糧食作物黍、稷、麥、稻等都有了。
到了西周，農(nóng)作物的種類就更加豐富，后世的主要農(nóng)作物都已具備。黍，俗稱大黃米�！对娊�(jīng)》講谷物種類常以黍為首，可見其地位重要�！墩撜Z?微子》“丈人止子路宿，殺雞為黍食”，可見黍為待客細糧。稷，周人稱始祖為后稷，又以社稷為國家的代稱，可見稷在周人心目中有很高地位。稷是黍的一個變種，一般常指稈上無毛，散穗，子實不粘或粘性不及黍者，有時作為粟的別稱。麥，在周代已是主要糧食之一。周代糧食品種已有大麥、小麥之分，主要供蒸煮后粒食。麻，麻是古代庶民布衣的主要原料，麻稈可以為薪燭。除此以外，麻子也是糧食的一種，周人將麻與禾、麥并稱，說明麻很受重視。稻，周代時南方、北方都有大量種植。
早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展：
(1)中國農(nóng)業(yè)的起源：中國是世界農(nóng)業(yè)的三個起源地之一，獨立起源，自成體系。較早形成了北方種植粟黍、南方種植水稻為主的格局，并形成了以種植業(yè)為核心、農(nóng)牧采獵并存的結(jié)構(gòu)。中國古代農(nóng)業(yè)是中華文明發(fā)生發(fā)展的基礎(chǔ)。
(2)早期農(nóng)業(yè)包括原始農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的早期階段。原始農(nóng)業(yè)階段人們使用木石工具，生產(chǎn)技術(shù)上主要采用刀耕火種，實行撂荒耕作制。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的早期階段也就是夏商周時期，生產(chǎn)力有所進步。木石工具仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但出現(xiàn)了金屬工具。生產(chǎn)技術(shù)進步，休閑制取代撂荒制，農(nóng)作物種類更為豐富，精耕細作技術(shù)在某些生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)。
相關(guān)高中歷史知識點：鐵農(nóng)具的出現(xiàn)和牛耕的推廣
春秋時期鐵農(nóng)具和牛耕的使用：
1、春秋時期，我國開始出現(xiàn)鐵農(nóng)具。到戰(zhàn)國時，鐵農(nóng)具的使用范圍擴大。
2、春秋末年，我國已使用牛耕。戰(zhàn)國時期，牛耕進一步推廣。牛耕是我國農(nóng)業(yè)史上的一次革命。
3、鐵農(nóng)具和牛耕的推廣，使土地利用率和農(nóng)作物產(chǎn)量顯著提高。
鐵農(nóng)具和牛耕對生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的影響：
鐵農(nóng)具和牛耕促進了井田制的瓦解。由于廣泛使用鐵農(nóng)具和牛耕，耕地面積和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量大幅度提高，使單位生產(chǎn)和個體經(jīng)營的特色的小農(nóng)階層成為社會基礎(chǔ)的可能，井田制中“千耦其耕”的奴隸集體耕種的方式已經(jīng)不適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展，而分散的，一家一戶制的封建經(jīng)濟形式興起了。
鐵農(nóng)具和牛耕推廣的作用：
1、經(jīng)濟上：提高了生產(chǎn)效率，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。
2、政治上：使得新興的地主階級開始登上歷史舞臺。
鐵農(nóng)具和牛耕的使用狀況：
我國最早使用鐵農(nóng)具的記載：
我國鐵農(nóng)具的最早使用可以追溯到春秋時期�！豆茏印芬粫杏涊d，春秋時齊國已經(jīng)用鐵農(nóng)具耕種土地，這是我國有關(guān)使用鐵器進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最早文字記載。在湖南、江蘇等地的春秋墓葬中，曾發(fā)現(xiàn)一批鐵農(nóng)具。成書于戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)》上記載的鐵礦山達三十多處。在公元前五世紀(jì)的春秋、戰(zhàn)國之際，又創(chuàng)造了鑄鐵柔化處理技術(shù)，用來制造韌性鑄鐵農(nóng)具，從而使鐵農(nóng)具得以廣泛使用，這項發(fā)明比西方早2000多年。
相關(guān)高中歷史知識點：男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟
小農(nóng)經(jīng)濟：
以家庭為生產(chǎn)、生活單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，是一種自給自足的自然經(jīng)濟，是中國封建社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式。
小農(nóng)經(jīng)濟的特點：
（1）以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位，精耕細作；
（2）農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合(男耕女織) ；
（3）自給自足的自然經(jīng)濟：
分散性：一家一戶個體生產(chǎn)
封閉性：男耕女織，自給自足，少有交換。
落后性：注重精耕細作，相對簡單的生產(chǎn)工具、長期不變的生產(chǎn)技術(shù)和容易滿足的社會心理狀態(tài)，阻礙技術(shù)進步和生產(chǎn)發(fā)展。
脆弱性：缺乏必要的積累和儲備能力，抗御自然災(zāi)害的能力低下。
小農(nóng)經(jīng)濟的發(fā)展：
1、發(fā)展：
(1)小農(nóng)經(jīng)濟產(chǎn)生的條件：鐵農(nóng)具的出現(xiàn)和牛耕的逐漸推廣，提高了社會生產(chǎn)力；封建土地所有制度的確立。
(2)小農(nóng)經(jīng)濟的特點：以家庭為單位的分散經(jīng)營；農(nóng)業(yè)與手工業(yè)相結(jié)合；生產(chǎn)的目的不是為了商品交換，而主要是為了滿足自身需要及交納賦稅。
(3)小農(nóng)經(jīng)濟與自然經(jīng)濟不完全等同。
小農(nóng)經(jīng)濟強調(diào)以家庭為單位的經(jīng)營形式，自然經(jīng)濟強調(diào)其生產(chǎn)不以交換為目的，是相對于商品經(jīng)濟而言。
(4)小農(nóng)經(jīng)濟下的農(nóng)民，有人身自由和一定的生產(chǎn)資料，有一定的勞動積極性，是促進我國精耕細作農(nóng)業(yè)形成的主體。但小農(nóng)的負擔(dān)十分沉重，小農(nóng)經(jīng)濟十分脆弱。
(5)小農(nóng)經(jīng)濟是中國封建社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的根本特征，也是古代社會政治、文化等上層建筑賴以建立和長期存在的深厚而堅實的基礎(chǔ)。
2、地位：
①小農(nóng)經(jīng)濟是我國封建社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式；
②是兩千多年中國封建社會生存和發(fā)展的經(jīng)濟基礎(chǔ)；
③它始終是在中國封建經(jīng)濟中占主導(dǎo)地位，是封建王朝財政收入的主要來源，關(guān)系到封建經(jīng)濟的繁榮和封建政權(quán)的安危；
④在較長時期內(nèi)推動了社會的發(fā)展和經(jīng)濟的進步；
⑤但是正由于小農(nóng)經(jīng)濟牢固的存在導(dǎo)致中國封建社會發(fā)展緩慢和長期延續(xù)。
3、評價：
（1）小農(nóng)經(jīng)濟的積極性：
①是我國封建社會占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟形態(tài)，是封建社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式；
②是調(diào)動農(nóng)民的積極性、推動精耕細作技術(shù)發(fā)展的主要動力；
③是封建王朝的主要財源，古代中國一切文明成就的基礎(chǔ)；
④在封建社會的形成和發(fā)展時期適應(yīng)了生產(chǎn)力發(fā)展，有利于經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。
（2）消極性：
①不利于先進技術(shù)的推廣和應(yīng)用。
②隨著人口增加和土地兼并激化，人地矛盾日益突出，土地過度開墾，導(dǎo)致人類生存環(huán)境的惡化。
③在封建社會后期成為阻礙生產(chǎn)力發(fā)展和社會進步的主要因素。
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