點點鼠標、動動手指，就可以吃到現(xiàn)成的美味佳肴。如今，不僅是年輕人，就連中老年人也愛上了這種便捷的生活方式。因為看到了消費潛力巨大的市場空間，擁有巨頭背景的網(wǎng)上訂餐平臺紛紛入局搶占地盤：餓了么完成E輪融資，獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點評、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元;阿里巴巴賣起了淘點點百度推出了百度外賣繼團購、打車之后，網(wǎng)上訂餐儼然成為互聯(lián)網(wǎng)領域吸引巨頭競爭的又一個高地。

網(wǎng)上訂餐為何受到如此追捧?對消費者來說，中餐西餐任選，價格實惠速度快，有時還可返現(xiàn)，何樂而不為;對商家而言，網(wǎng)上下單再外送，節(jié)省了店面和人力成本，大幅提高了利潤率，是個不錯選擇。在網(wǎng)絡巨頭看來，網(wǎng)上訂餐外賣業(yè)務涉及的在線支付、高頻率消費和與線下結合等特性散發(fā)出了O2O的商機，平臺可以借此獲得持續(xù)性的流量，對獲取移動互聯(lián)網(wǎng)端用戶群和提升用戶黏性有很大幫助。在某種程度上，網(wǎng)上訂餐市場和打車軟件市場的發(fā)展極其相似，依賴的都是手機支付，卻又比打車軟件有著更快的使用頻次和更廣的市場空間，自然俘獲一眾巨頭的芳心。

消費者、商家、網(wǎng)絡平臺三方獲利，網(wǎng)上訂餐市場的紅火也就不足為奇。但是，即便在線上看起來很美，網(wǎng)上訂餐在線下還是有軟肋的，物流和食品安全就是難以言說的痛。

先來看看物流。要體現(xiàn)網(wǎng)上訂餐業(yè)務的快捷性，物流配送是保障。如今，平臺方大多采取自建的方式來解決，雖然最為有效，但成本極高，直接影響著網(wǎng)上訂餐業(yè)務能否持續(xù)發(fā)展，對于幾大巨頭之外的其他互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，是個難進的門檻。

再來說說食品安全。餐飲行業(yè)看似簡單，實則艱難，它關乎百姓的食品安全。當線下餐館走到線上，消費者不能看到其制作過程，衛(wèi)生狀況，食品質(zhì)量就容易出現(xiàn)灰色地帶。某些網(wǎng)上訂餐平臺為提升點擊量，甚至對食品經(jīng)營者降低準入門檻，部分無證經(jīng)營的餐館僅憑幾張誘人的菜單廣告就做起了生意。即便是營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證、從業(yè)人員健康證等證件齊全的餐館，也存在掛羊頭賣狗肉的問題，明明是只賣飲品的實體店，卻在線上打出了面食的招牌。加之，消費者下單時，通常不會去核查相關證件，這就更讓一些黑店鉆了空子。

有軟肋就得補，有漏洞就得堵。

首先，是提升行業(yè)自律的問題。線上餐館要時時自查，把好從采購原料到加工制作再到物流配送的每一道關口;網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站或訂餐軟件的經(jīng)營者也有責任對入駐餐館進行審查，確保其生產(chǎn)條件安全衛(wèi)生。

其次，是加強市場監(jiān)管的問題。政府部門要從法律層面對網(wǎng)上訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求，不符合條件的餐飲單位一律責令下線，實現(xiàn)對平臺和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。各網(wǎng)上訂餐平臺則要通過信息公示來兜底，在醒目位置公示入網(wǎng)餐飲單位的許可證照、具體地址等信息。如遇消費者投訴，除了要追訴線下的食品制作單位外，網(wǎng)上訂餐平臺也要主動承擔相應責任，實現(xiàn)線上線下同步擔責。

最后，是增強消費者維權意識的問題。目前網(wǎng)上訂餐維權難，就更需要消費者摒棄多一事不如少一事的想法，主動查閱入網(wǎng)餐飲單位的證照，并注意保存消費憑證，努力營造良好環(huán)境。

其實，不只是網(wǎng)上訂餐，當互聯(lián)網(wǎng)越來越多地滲入相關領域、越來越廣泛地影響人們的生活時，無論從哪方面看，提升行業(yè)自律、加強市場監(jiān)管、增強消費者維權意識都是必須做好的三個基本功。

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