26歲的博士生石嫣是中國公費(fèi)派往美國務(wù)農(nóng)第一人�；貋砗螅肚嘀苣酚浾邌査耗銕Щ亓耸裁�？石嫣想了想：我好像沒帶回什么東西。她其實(shí)帶回了CSA——一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。
青周末：什么是CSA？
石嫣：CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）的簡寫，是消除食品不安全問題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式，讓農(nóng)場和社區(qū)間建立一種聯(lián)系，農(nóng)民尋找愿意預(yù)定他們農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)成員，直接把菜送到社區(qū)居民家，大家吃有機(jī)綠色健康菜。美國于1986引入這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。當(dāng)初，美國人富蘭克林帶著問題考察東方農(nóng)耕：美國不到百就窮盡了地力，中國農(nóng)耕歷經(jīng)四千余土壤依舊肥沃，且養(yǎng)活了數(shù)倍于美國的人口。他寫下《四千農(nóng)夫:中國、朝鮮和日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)》一書，認(rèn)為東方農(nóng)耕是可持續(xù)的、最優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)。
青周末：實(shí)地體驗(yàn)CSA需要做些什么？
石嫣：CSA提倡的是生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，基本上是人工或者只借助小型機(jī)械進(jìn)行有機(jī)耕作，多數(shù)農(nóng)活需要人親力親為，勞動(dòng)強(qiáng)度大。
青周末：作為一個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)博士生，你不了解農(nóng)業(yè)耕作？
石嫣：我學(xué)的是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，并沒有接觸多少農(nóng)耕技能方面的東西，大學(xué)課程也沒有硬性要求�？梢哉f，大部分學(xué)農(nóng)的大學(xué)生都沒有親身實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。
青周末：CSA和中國目前搞的無公害、綠色訂單農(nóng)業(yè)差不多吧？
石嫣：不一樣。目前國內(nèi)的做法基本上是，有人在做這個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)，然后消費(fèi)者隨時(shí)給他電話，他隨時(shí)給你蔬菜，你當(dāng)場交費(fèi)；或者你來農(nóng)場，隨時(shí)買，隨時(shí)交費(fèi)。但CSA強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者和農(nóng)民共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和收益。消費(fèi)者定我的蔬菜，要在這一的秋后，把下一你要的蔬菜錢交給農(nóng)民。農(nóng)民在種地前，已經(jīng)把這一的收益獲取了，他種地時(shí)是沒有經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的。我呆的明尼蘇達(dá)州農(nóng)場，今共有33個(gè)消費(fèi)者定了農(nóng)場的蔬菜，每個(gè)消費(fèi)者在去秋天支付了460美元，用來購買今收獲季中20周的收成。
青周末：用什么保證農(nóng)民一定會(huì)盡力提供給社區(qū)居民所需要的足夠好和新鮮的蔬菜？
石嫣：我們從春到秋都在努力地進(jìn)行有機(jī)耕作，精心呵護(hù)各種蔬菜瓜果的生長。每周提供給我們的客戶足夠份額的蔬菜。周三采摘、清洗、裝箱，周四運(yùn)送到指定位置，保證一個(gè)4-5口的家庭一周有新鮮健康的蔬菜。
青周末：全憑自覺？
石嫣：靠彼此的信任！客戶離農(nóng)場都很近，最遠(yuǎn)的客戶車程都不超過30分鐘，有的客戶每周會(huì)自己來農(nóng)場取菜。他們可以隨時(shí)來看所吃的食物是否安全，還與農(nóng)場主人成為親密的朋友。
青周末：據(jù)說美國農(nóng)場有十幾萬個(gè)，CSA卻只有兩千多。在美國，這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式并不算主流，你覺得自己在美國當(dāng)了半農(nóng)民就能在中國搞起來嗎？
石嫣：我從美國經(jīng)驗(yàn)得出，做CSA要從小做起。后來做好了，也要規(guī)模適度。需要你提供份額蔬菜的客戶多了，你會(huì)無暇顧及他的感受，CSA賴以存活的信任就會(huì)削弱，所以大對于CSA未必好。我覺得，在中國城郊或者中小城市是比較好做這個(gè)項(xiàng)目的。中國人均耕地不多，比較適合人工有機(jī)耕種。不過，我覺得中國的消費(fèi)者可能更多地會(huì)衡量所獲取的價(jià)值，會(huì)懷疑一個(gè)農(nóng)民在他那面積不大的地里如何種出不同種類的蔬菜以滿足居民的不同需求……不管怎樣，我都要試一試。
青周末：你能預(yù)計(jì)自己會(huì)碰到的困難嗎？
石嫣：今天，大多數(shù)人更愿意買便宜的食品。生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格相對貴些。但是，人們可以去買貴的衣服鞋子，為什么對食物如此吝嗇呢？面對頻發(fā)的食品安全危機(jī)，不管有多大困難，我也想做一點(diǎn)實(shí)事，希望能通過CSA的實(shí)踐，建立城鄉(xiāng)的良性的互動(dòng)。善待農(nóng)民，重建信任，其實(shí)就是善待自己和生命。
（選自《青周末》，記者鄧艷玲）
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