26歲的博士生石嫣是中國(guó)公費(fèi)派往美國(guó)務(wù)農(nóng)第一人�；貋�(lái)后，《青周末》記者問(wèn)她：你帶回了什么？石嫣想了想：我好像沒(méi)帶回什么東西。她其實(shí)帶回了CSA——一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
青周末：什么是CSA？
石嫣：CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture）的簡(jiǎn)寫(xiě)，是消除食品不安全問(wèn)題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式，讓農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)間建立一種聯(lián)系，農(nóng)民尋找愿意預(yù)定他們農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)成員，直接把菜送到社區(qū)居民家，大家吃有機(jī)綠色健康菜。美國(guó)于1986引入這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。當(dāng)初，美國(guó)人富蘭克林帶著問(wèn)題考察東方農(nóng)耕：美國(guó)不到百就窮盡了地力，中國(guó)農(nóng)耕歷經(jīng)四千余土壤依舊肥沃，且養(yǎng)活了數(shù)倍于美國(guó)的人口。他寫(xiě)下《四千農(nóng)夫:中國(guó)、朝鮮和日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)》一書(shū)，認(rèn)為東方農(nóng)耕是可持續(xù)的、最優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)。
青周末：實(shí)地體驗(yàn)CSA需要做些什么？
石嫣：CSA提倡的是生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，基本上是人工或者只借助小型機(jī)械進(jìn)行有機(jī)耕作，多數(shù)農(nóng)活需要人親力親為，勞動(dòng)強(qiáng)度大。
青周末：作為一個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)博士生，你不了解農(nóng)業(yè)耕作？
石嫣：我學(xué)的是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，并沒(méi)有接觸多少農(nóng)耕技能方面的東西，大學(xué)課程也沒(méi)有硬性要求�？梢哉f(shuō)，大部分學(xué)農(nóng)的大學(xué)生都沒(méi)有親身實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。
青周末：CSA和中國(guó)目前搞的無(wú)公害、綠色訂單農(nóng)業(yè)差不多吧？
石嫣：不一樣。目前國(guó)內(nèi)的做法基本上是，有人在做這個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)，然后消費(fèi)者隨時(shí)給他電話，他隨時(shí)給你蔬菜，你當(dāng)場(chǎng)交費(fèi)；或者你來(lái)農(nóng)場(chǎng)，隨時(shí)買(mǎi)，隨時(shí)交費(fèi)。但CSA強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者和農(nóng)民共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和收益。消費(fèi)者定我的蔬菜，要在這一的秋后，把下一你要的蔬菜錢(qián)交給農(nóng)民。農(nóng)民在種地前，已經(jīng)把這一的收益獲取了，他種地時(shí)是沒(méi)有經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的。我呆的明尼蘇達(dá)州農(nóng)場(chǎng)，今共有33個(gè)消費(fèi)者定了農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，每個(gè)消費(fèi)者在去秋天支付了460美元，用來(lái)購(gòu)買(mǎi)今收獲季中20周的收成。
青周末：用什么保證農(nóng)民一定會(huì)盡力提供給社區(qū)居民所需要的足夠好和新鮮的蔬菜？
石嫣：我們從春到秋都在努力地進(jìn)行有機(jī)耕作，精心呵護(hù)各種蔬菜瓜果的生長(zhǎng)。每周提供給我們的客戶足夠份額的蔬菜。周三采摘、清洗、裝箱，周四運(yùn)送到指定位置，保證一個(gè)4-5口的家庭一周有新鮮健康的蔬菜。
青周末：全憑自覺(jué)？
石嫣：靠彼此的信任！客戶離農(nóng)場(chǎng)都很近，最遠(yuǎn)的客戶車(chē)程都不超過(guò)30分鐘，有的客戶每周會(huì)自己來(lái)農(nóng)場(chǎng)取菜。他們可以隨時(shí)來(lái)看所吃的食物是否安全，還與農(nóng)場(chǎng)主人成為親密的朋友。
青周末：據(jù)說(shuō)美國(guó)農(nóng)場(chǎng)有十幾萬(wàn)個(gè)，CSA卻只有兩千多。在美國(guó)，這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式并不算主流，你覺(jué)得自己在美國(guó)當(dāng)了半農(nóng)民就能在中國(guó)搞起來(lái)嗎？
石嫣：我從美國(guó)經(jīng)驗(yàn)得出，做CSA要從小做起。后來(lái)做好了，也要規(guī)模適度。需要你提供份額蔬菜的客戶多了，你會(huì)無(wú)暇顧及他的感受，CSA賴(lài)以存活的信任就會(huì)削弱，所以大對(duì)于CSA未必好。我覺(jué)得，在中國(guó)城郊或者中小城市是比較好做這個(gè)項(xiàng)目的。中國(guó)人均耕地不多，比較適合人工有機(jī)耕種。不過(guò)，我覺(jué)得中國(guó)的消費(fèi)者可能更多地會(huì)衡量所獲取的價(jià)值，會(huì)懷疑一個(gè)農(nóng)民在他那面積不大的地里如何種出不同種類(lèi)的蔬菜以滿足居民的不同需求……不管怎樣，我都要試一試。
青周末：你能預(yù)計(jì)自己會(huì)碰到的困難嗎？
石嫣：今天，大多數(shù)人更愿意買(mǎi)便宜的食品。生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)貴些。但是，人們可以去買(mǎi)貴的衣服鞋子，為什么對(duì)食物如此吝嗇呢？面對(duì)頻發(fā)的食品安全危機(jī)，不管有多大困難，我也想做一點(diǎn)實(shí)事，希望能通過(guò)CSA的實(shí)踐，建立城鄉(xiāng)的良性的互動(dòng)。善待農(nóng)民，重建信任，其實(shí)就是善待自己和生命。
（選自《青周末》，記者鄧艷玲）
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaozhong/412067.html
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