這份研究報(bào)告特意指出：日本人的飲食結(jié)構(gòu)中就富含魚類和大豆，而日本恰恰也是世界上預(yù)期壽命最長的國家。
多項(xiàng)研究已經(jīng)證實(shí)：豆制品中含有植物雌激素，它可抑制某些類型的腫瘤的發(fā)生，能降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)；魚油還能降低人體中的炎癥水平，降低血栓形成，改善血液中的膽固醇水平。不過，它們與長壽之間的關(guān)系尚不清楚。
為了弄清這一點(diǎn)，日本吉福大學(xué)的研究人員對近3萬名日本成年人的飲食記錄進(jìn)行回顧性研究，約有2000名接受調(diào)查者在7年的研究期間死亡。對受試者飲食狀況的分析結(jié)果顯示，與飲食結(jié)構(gòu)中吃豆類制品最少的成年人相比，吃豆類食品最多的成年人死亡的可能性較低。
研究人員認(rèn)為，還需要進(jìn)行更多的研究來證實(shí)豆制品與魚類中所含的化合物與某些特殊疾病之間的關(guān)系，這些疾病包括癌癥、中風(fēng)和心臟病等。
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