12~14
題。
美國(guó)新奧爾良沒(méi)有新奧爾良烤翅，也沒(méi)有新奧爾良烤雞腿堡。這不是笑話，而是一個(gè)事實(shí)。那個(gè)地方，出名的美味是小龍蝦。
但這并不妨礙以新奧爾良為名的烤翅、漢堡一“
雞”
風(fēng)行，流行全國(guó)。在國(guó)內(nèi)各地大大小小的肯德基快餐店里，這兩種食物每天不知要賣(mài)出多少萬(wàn)份。問(wèn)題是，肯德基似乎從沒(méi)告訴過(guò)消費(fèi)者，新奧爾良烤翅就來(lái)自于美國(guó)的新奧爾良。也就是說(shuō)，如果消費(fèi)者自行“
腦補(bǔ)”
，將二者關(guān)聯(lián)在一起，那也是消費(fèi)者自己的事。
這則故事揭示了現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)重要特征：企業(yè)總是熱衷于為消費(fèi)者提供幻象。這就像有些公司喜歡用理想騙人干活一樣，企業(yè)通過(guò)廣告術(shù)提供的幻象，往往脫離它所提供的產(chǎn)品與服務(wù)的真實(shí)品質(zhì)。電視、報(bào)紙上的大多數(shù)廣告，以及形形色色的產(chǎn)品推廣，無(wú)不刻意追求完美效果，但這種刻意營(yíng)造出來(lái)的文化幻象，不過(guò)是無(wú)限接近謊言的東西。
近日被曝光的上海福喜過(guò)期肉事件，頗為生動(dòng)地再現(xiàn)了現(xiàn)代性消費(fèi)的生產(chǎn)邏輯。作為原材料供應(yīng)商的上海福喜公司，向包括麥當(dāng)勞、百勝旗下的肯德基、必勝客、東方既白以及棒約翰、德克士、漢堡王等快餐店提供了過(guò)期變質(zhì)原料。著名的洋快餐品牌，幾乎無(wú)一幸免。
這意味著，當(dāng)你坐在麥當(dāng)勞里點(diǎn)了一份麥樂(lè)雞，實(shí)際享受的可能是和肯德基一樣的食材。不管這個(gè)商品被命名為麥樂(lè)雞還是香嫩烤肉堡，進(jìn)入消費(fèi)者食道的那塊肉，可能都是從同一條生產(chǎn)線加工出來(lái)。進(jìn)而言之，如果這些產(chǎn)品的主食材都是由同一原料供應(yīng)商提供，甚至可能是從同一只雞、同一頭牛分切出來(lái)，不同的洋快餐店所做的事情，不過(guò)就是對(duì)商品進(jìn)行命名，或者叫作貼牌。
還可再舉一列，雀巢咖啡和麥?zhǔn)客柺撬偃芸Х阮I(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，星巴克則為消費(fèi)者提供現(xiàn)磨咖啡，但人們可能不知道，在中國(guó)市場(chǎng)上，這三家咖啡品牌所用的很大一部分咖啡豆原料均來(lái)自于云南普洱這個(gè)地方。也就是說(shuō)，無(wú)論在夜里撕開(kāi)一袋速溶咖啡，還是坐在星巴克里享受一杯現(xiàn)磨咖啡，挑逗你的舌尖的很可能是出自同一片咖啡種植園的產(chǎn)品。
當(dāng)下，我們就生活在這樣一個(gè)充滿標(biāo)簽想象的消費(fèi)世界。正是這些不同的品牌符號(hào)與商品標(biāo)簽，影響著消費(fèi)者的選擇，構(gòu)建了人們想象中的消費(fèi)世界。在這個(gè)消費(fèi)世界里，企業(yè)總是熱衷于向消費(fèi)者講述品牌的故事，卻把生產(chǎn)環(huán)節(jié)視為商業(yè)秘密。遺憾的是，人們經(jīng)常不由自主地陷入這種消費(fèi)陷阱，只看到不同產(chǎn)品的表象，而不去細(xì)究這背后的真相。為此，消費(fèi)者正在付出沉痛的代價(jià)。
福喜事件同時(shí)也揭示了現(xiàn)代性消費(fèi)的另一重要特征，即企業(yè)所提供的產(chǎn)品與服務(wù)，離不開(kāi)復(fù)雜分工與合作。經(jīng)濟(jì)學(xué)上著名的“
鉛筆的故事”
，講的就是社會(huì)分工與合作如何在“
看不見(jiàn)的手”
的指揮下得以實(shí)現(xiàn)。可以說(shuō)，所有現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)遵循的都是這一邏輯，而且這種分工合作越來(lái)越專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化。
例如，人們購(gòu)買(mǎi)的手機(jī)，其芯片、液晶屏、機(jī)殼、電池等零部件，毫無(wú)例外都是出自不同的生產(chǎn)供應(yīng)商，然后再進(jìn)行組裝、貼牌與發(fā)售。蘋(píng)果手機(jī)和三星手機(jī)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但三星同時(shí)也是蘋(píng)果的零部件供應(yīng)商。一個(gè)教英語(yǔ)的輕人能有勇氣賣(mài)手機(jī)，就在于他可以把生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給不同廠商，而自己只要專(zhuān)注于怎么把名氣轉(zhuǎn)換為銷(xiāo)售力。正是現(xiàn)代化的分工與合作，使得這一切成為可能。
總的來(lái)說(shuō)，包括餐飲業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代消費(fèi)領(lǐng)域，都離不開(kāi)上述生產(chǎn)加工與營(yíng)銷(xiāo)邏輯。越是規(guī)模龐大的連鎖經(jīng)營(yíng)店，越是離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)分工與標(biāo)準(zhǔn)化流程。從一只雞到肯德基、麥當(dāng)勞里出售的炸雞腿、漢堡，這中間必須遵循嚴(yán)格的工業(yè)化程序。所謂個(gè)性化產(chǎn)品，在現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)注定是一種稀缺資源。記得媒體曾報(bào)道過(guò)，肯德基采用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){、海底撈用湯料勾兌骨頭湯，消費(fèi)者對(duì)此大為不滿。事實(shí)上，基于統(tǒng)一口味標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)規(guī)范原則，要求肯德基提供現(xiàn)磨豆?jié){、海底撈提供骨頭熬制湯底，都是對(duì)牛彈琴之舉。
最后想說(shuō)的是，這并不是在抹殺不同企業(yè)品牌之間的商品特色與服務(wù)差別，而是想指出，現(xiàn)代性消費(fèi)的特征對(duì)企業(yè)履行自身責(zé)任提出了更高的要求。在一家小飲食店，老板通過(guò)個(gè)人采購(gòu)、直接管理，便可完全掌控所有流程，但對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞等大型連鎖店來(lái)講，這一切都只能通過(guò)分工和代理完成。在這其中，基于法律構(gòu)成的契約關(guān)系，是維系企業(yè)正常運(yùn)作的關(guān)鍵。
福喜事件告訴人們，在不同文化與制度背景下，如何保證這種契約關(guān)系不被消解與破壞，是多么的重要。
12
．本文作者揭示了這樣一個(gè)問(wèn)題：在現(xiàn)代消費(fèi)世界中，企業(yè)通過(guò)不同的 和構(gòu)建了消費(fèi)者想象中的消費(fèi)世界，進(jìn)而讓其忽視生產(chǎn)背后的真相、陷入消費(fèi)陷阱。（4
分）
12
．品牌符號(hào) 商品標(biāo)簽
13
．根據(jù)原文的信息，下面說(shuō)法正確的一項(xiàng)是（ ）
A
．“
新奧爾良烤翅就來(lái)自于美國(guó)的新奧爾良”
，這一幻象的產(chǎn)生是消費(fèi)者自己的事，歸因于消費(fèi)者的異想天開(kāi)。
B
．在近日被曝光的上海福喜過(guò)期肉事件中，所有的著名洋快餐品牌都受到牽連。
C
．不少?lài)?guó)外企業(yè)對(duì)其商品進(jìn)行貼牌實(shí)際上就是為品牌命名，再通過(guò)向消費(fèi)者講述品牌故事的方式進(jìn)行品牌推廣。
D
．在中國(guó)市場(chǎng)上，不管是速溶咖啡，還是現(xiàn)磨咖啡，其很大一部分咖啡豆原料均來(lái)自于云南普洱這個(gè)地方。
13
．C
【解析】A
．其幻象的產(chǎn)生雖是由消費(fèi)者形成，但不能完全歸因于消費(fèi)者，是企業(yè)刻意營(yíng)造的文化幻象。從文章第三段“
企業(yè)總是熱衷于為消費(fèi)者提供幻象”
，“
電視、報(bào)紙上的大多數(shù)廣告，以及形形色色的產(chǎn)品推廣，無(wú)不刻意追求完美效果，但這種刻意營(yíng)造出來(lái)的文化幻象，不過(guò)是無(wú)限接近謊言的東西”
可知。B
．從第四段“
著名的洋快餐品牌，幾乎無(wú)一幸免”
可知，不是所有的洋快餐店受到牽連。 D
．分析文章第六段“
在中國(guó)市場(chǎng)上，這三家咖啡品牌所用的很大一部分咖啡豆原料均來(lái)自于云南普洱這個(gè)地方”
這句話，可知作者講的是其中三家咖啡品牌，而非中國(guó)市場(chǎng)的所有咖啡品牌。
14
．根據(jù)原文的信息，下列對(duì)企業(yè)間“
分工與合作”
現(xiàn)象的理解不正確的一項(xiàng)是（ ）
A
．一家手機(jī)企業(yè)不能獨(dú)自包攬所有零部件的生產(chǎn)。
B
．大大小小的食品連鎖店采用統(tǒng)一口味標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)規(guī)范原則純屬無(wú)奈之舉。
C
．法律是保證各企業(yè)間“
分工與合作”
關(guān)系的正常運(yùn)行的最重要因素。
D
．在一家小飲食店中，老板對(duì)這種“
分工與合作”
的依賴(lài)性是極小的。
14
．B
【解析】依據(jù)第十、十一段分析，文章并未說(shuō)這樣做是企業(yè)本身不想?yún)s沒(méi)辦法的事。雖然“
越是規(guī)模龐大的連鎖經(jīng)營(yíng)店，越是離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)分工與標(biāo)準(zhǔn)化流程”
，導(dǎo)致“
所謂個(gè)性化產(chǎn)品，在現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)注定是一種稀缺資源”
；但是“
現(xiàn)代性消費(fèi)的特征對(duì)企業(yè)履行自身責(zé)任提出了更高的要求”
，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的個(gè)性化與優(yōu)質(zhì)服務(wù)并非無(wú)計(jì)可施，事實(shí)上，“
一家小飲食店，老板通過(guò)個(gè)人采購(gòu)、直接管理，便可完全掌控所有流程”
。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaozhong/562534.html
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