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1、斐林試劑檢測(cè)可溶性還原糖

原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀

注意：斐林試劑的甲液和乙液要等量混合均勻后方可使用，而且是現(xiàn)用現(xiàn)配，條件需要水浴加熱。

應(yīng)用：檢驗(yàn)和檢測(cè)某糖是否為還原糖;不同生物組織中含糖量高低的測(cè)定;在醫(yī)學(xué)上進(jìn)行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎。

2、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ檢測(cè)脂肪

原理：蘇丹Ⅲ+脂肪→橘黃色;蘇丹Ⅳ+脂肪→紅色

注意：脂肪的鑒定需要用顯微鏡觀察。

應(yīng)用：檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分是否含有脂肪。

3、雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)

原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

注意：雙縮脲試劑在使用時(shí)，先加A液再加B液，反應(yīng)條件為常溫(不需要加熱)。

應(yīng)用：鑒定某些消化液中含有蛋白質(zhì);用于劣質(zhì)奶粉的鑒定。

4、碘液檢測(cè)淀粉

原理：淀粉+碘液→藍(lán)色

注意：這里的碘是單質(zhì)碘，而不是離子碘。

應(yīng)用：檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分是否含有淀粉

5、DNA的染色與鑒定

染色原理：DNA+甲基綠→綠色

應(yīng)用：可以顯示DNA在細(xì)胞中的分布。

鑒定原理：DNA+二苯胺→藍(lán)色

應(yīng)用：用于DNA粗提取實(shí)驗(yàn)的鑒定試劑。

6、吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色

原理：RNA+吡羅紅→紅色

應(yīng)用：可以顯示RNA在細(xì)胞中的分布。

注意：在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布時(shí)用的是甲基綠和吡羅紅混合染色劑，而不是單獨(dú)染色。

7、臺(tái)盼藍(lán)使死細(xì)胞染成藍(lán)色

原理：正常的活細(xì)胞，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整具有選擇透過性能夠排斥臺(tái)盼藍(lán)，使之不能夠進(jìn)入胞內(nèi);死細(xì)胞或細(xì)胞膜不完整的細(xì)胞，胞膜的通透性增加，可被臺(tái)盼藍(lán)染成藍(lán)色。

應(yīng)用：區(qū)分活細(xì)胞和死細(xì)胞;檢測(cè)細(xì)胞膜的完整性。

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