原理：在含糖的液體培養(yǎng)基中酵母菌繁殖很快，迅速形成一個封閉容器內(nèi)的酵母菌種群，通過細(xì)胞計數(shù)可以測定封閉容器內(nèi)的酵母菌種群隨時間而發(fā)生的數(shù)量變化。

1、培養(yǎng)酵母菌(溫度、氧氣、培養(yǎng)液)：可用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)

2、計數(shù)：血球計數(shù)板(2mm×2mm方格,培養(yǎng)液厚0.1mm)

3、推導(dǎo)計算

4、討論：根據(jù)7天所統(tǒng)計的酵母菌種群數(shù)量畫出酵母菌種群數(shù)量的增長曲線;推測影響影響酵母菌種群數(shù)量變化的因素。

探究原理：酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)。培養(yǎng)基中酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空聞、pH、溫度等因素有關(guān)。我們可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時間為坐標(biāo)軸做曲線，從而掌握酵母菌的種群數(shù)量變化情況。

探究目的：初步學(xué)會酵母菌等微生物的計數(shù)以及種群數(shù)量變化曲線的繪制。

探究步驟：

(1)將10 mL無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液加入試管中。

(2)將酵母菌接種入試管中的培養(yǎng)液。

(3)將試管放在25℃條件下培養(yǎng)。

(4)每天取樣計數(shù)酵母菌數(shù)量：

(5)分析數(shù)據(jù)，。畫出曲線

注意：①我們測定的酵母菌種群數(shù)量是在恒定容積的培養(yǎng)基中培養(yǎng)測定的，與自然界中的數(shù)量變化有差異。

②在進(jìn)行酵母菌計數(shù)時，由于酵母菌是單細(xì)胞生物，因此必須在顯微鏡下計數(shù)，且我們不能正確計數(shù)個數(shù)，只能估算。

③從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)前，需將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，以保證估算的正確性，減少誤差。

④每天計數(shù)酵母菌數(shù)量的時間 要固定。

⑤計數(shù)時，對于壓在小方格界線上的酵母菌應(yīng)只計數(shù)相鄰兩邊及其頂角的酵母菌。

⑥結(jié)果的記錄最好以計錄表來記錄

(1)根據(jù)實驗數(shù)據(jù)可得圖4?1 7所示的增長曲線

⑵增長曲線的總趨勢是先增加再降低。原因是在開始時培養(yǎng)液的營養(yǎng)充足，空間充裕，條件適宜，因此酵母菌大量繁殖，種群數(shù)量劇增，隨著酵母菌數(shù)量的不斷增多，營養(yǎng)消耗，pH變化等，使生存條件惡化，酵母菌死亡率高于出生率，種群數(shù)量下降

(3)影響酵母菌種群數(shù)量的因素可能有養(yǎng)料、溫度、pH 空間及有害代謝廢物等

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/756007.html

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