人體之所以能夠活動自如，就是因為有關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)，大部分的關(guān)節(jié)，不但提供人體活動之需，并經(jīng)由軟骨保護骨頭避免磨損，軟骨由59%的膠原，30%的糖蛋白和1%的水及軟骨細胞組成，它為關(guān)節(jié)提供了功能性的保護。關(guān)節(jié)是骨與骨的“鉸鏈”，關(guān)節(jié)軟骨決定骨骼的成長，同時軟骨能緩沖人體的重量，避免骨與骨接觸與摩擦，保護關(guān)節(jié)組織，事實上，軟骨本身是一多孔結(jié)構(gòu)，膠原蛋白是一條條細長纖維形成的網(wǎng)套，糖蛋白則是具有彈性的球體，水分則填塞其中，這些組成都是必須完整，才可使軟骨負荷重力，若膠原蛋白變少，會使糖蛋白與教育蛋白與膠原蛋白的網(wǎng)套連接松弛，或與糖蛋白內(nèi)含物減少，會使糖蛋白不再具有彈性，都會導(dǎo)致關(guān)節(jié)受力時容易變成加速磨損，隨著患者年齡增長，造成這些材質(zhì)自然消失或功能退化，就形成所謂的退化性關(guān)節(jié)炎。
30歲以后，人體內(nèi)膠原蛋白大大減少，老化量卻在大大增加，所以鈣就難以被黏固，造成骨質(zhì)疏松癥等各種病痛。因此單純補鈣，不補充膠原蛋白，并不能抑制鈣的流失，反而會造成各種弊端：一是吸收的鈣不能被沉積在骨骼中。補充的鈣質(zhì)白白流失；二是骨骼的脆性增強，韌性減弱，更易造成骨折；三是若鈣質(zhì)未被排出體外而在體內(nèi)積累就極易造成膽結(jié)石等疾病，反而影響身體健康。
因此科學(xué)的方法就是先補膠原蛋白在補鈣，只有這樣，鈣才能在膠原蛋白的黏合下，沉積在骨骼，加強骨的韌性、強度。也就是說，只有攝取足夠的膠原蛋白，人體對吸收的鈣才能夠正常甚至更好的利用，骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)疼痛的癥狀才能得到緩解。所以單一補充鈣質(zhì)，而忽略補充膠原蛋白，鈣質(zhì)就像沒有水泥的磚瓦無法固定，蓋起的大廈就不會堅固。骨骼也是如此，沒有膠原蛋白，鈣補得再多，也無法沉積在骨骼上，照樣流失。
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