美國(guó)《時(shí)代》周刊將發(fā)表題為《我的飲食和我的基因匹配嗎》的文章，文章稱，作為一門新的學(xué)科，營(yíng)養(yǎng)基因?qū)W最近有了一些新發(fā)現(xiàn)，解釋了為什么脂肪和咖啡因?qū)σ恍┤说挠绊懕葘?duì)另一些人更大。

你從菜豆、豌豆和全麥?zhǔn)称分蝎@得了充足的葉酸嗎?研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有一部分人擁有一種易患病的體質(zhì)，他們比其他人需要更多的葉酸來(lái)維持正常的血液成分，這大大增加了他們患心臟病的可能性。你一天喝三杯咖啡或者更多嗎?基因檢測(cè)現(xiàn)在可以幫你測(cè)試出你是否是人群中10%到20%的人，他們擁有一種特定的遺傳基因，在攝取了咖啡因后身體對(duì)鈣的吸收能力將會(huì)下降，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

你從菜豆、豌豆和全麥?zhǔn)称分蝎@得了充足的葉酸嗎?研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有一部分人擁有一種易患病的體質(zhì)，他們比其他人需要更多的葉酸來(lái)維持正常的血液成分，這大大增加了他們患心臟病的可能性。

借由人類遺傳學(xué)的最新發(fā)現(xiàn)和對(duì)數(shù)百種食物的深入研究，研究人員已經(jīng)梳理出在你的飲食和你的DNA

之間的一些復(fù)雜交互作用。在這個(gè)研究項(xiàng)目中，他們希望最后可以為消費(fèi)者們提供個(gè)性化的建議，通過告訴他們吃什么、喝什么來(lái)避免心臟病、癌癥以及其他老年病。 “我們?cè)囍鵀闋I(yíng)養(yǎng)學(xué)提供更多的科學(xué)因素，”福里德曼營(yíng)養(yǎng)學(xué)校的遺傳學(xué)者Jose Ordovas說，“我們最后想要了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何起作用和對(duì)誰(shuí)起作用的，和為什么低脂食品在對(duì)一些人有好處的同時(shí)對(duì)另外一些人不起作用。”

這個(gè)研究領(lǐng)域是如此之新，以至于還沒有一個(gè)公認(rèn)的名字來(lái)稱呼它，也許可以創(chuàng)造一個(gè)新詞“營(yíng)養(yǎng)遺傳學(xué)”來(lái)形容它。不管叫什么名字，這個(gè)領(lǐng)域正在迅速發(fā)展。一些公司已經(jīng)等不及所有的研究完成，就開始為顧客提供基因測(cè)試了。

(中國(guó)生物網(wǎng) 責(zé)任編輯：海水很咸)

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