美國《時代》周刊將發(fā)表題為《我的飲食和我的基因匹配嗎》的文章，文章稱，作為一門新的學(xué)科，營養(yǎng)基因?qū)W最近有了一些新發(fā)現(xiàn)，解釋了為什么脂肪和咖啡因?qū)σ恍┤说挠绊懕葘α硪恍┤烁蟆?/p>
你從菜豆、豌豆和全麥?zhǔn)称分蝎@得了充足的葉酸嗎?研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有一部分人擁有一種易患病的體質(zhì)，他們比其他人需要更多的葉酸來維持正常的血液成分，這大大增加了他們患心臟病的可能性。你一天喝三杯咖啡或者更多嗎?基因檢測現(xiàn)在可以幫你測試出你是否是人群中10%到20%的人，他們擁有一種特定的遺傳基因，在攝取了咖啡因后身體對鈣的吸收能力將會下降，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
你從菜豆、豌豆和全麥?zhǔn)称分蝎@得了充足的葉酸嗎?研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有一部分人擁有一種易患病的體質(zhì)，他們比其他人需要更多的葉酸來維持正常的血液成分，這大大增加了他們患心臟病的可能性。
借由人類遺傳學(xué)的最新發(fā)現(xiàn)和對數(shù)百種食物的深入研究，研究人員已經(jīng)梳理出在你的飲食和你的DNA
之間的一些復(fù)雜交互作用。在這個研究項目中，他們希望最后可以為消費者們提供個性化的建議，通過告訴他們吃什么、喝什么來避免心臟病、癌癥以及其他老年病。 “我們試著為營養(yǎng)學(xué)提供更多的科學(xué)因素，”福里德曼營養(yǎng)學(xué)校的遺傳學(xué)者Jose Ordovas說，“我們最后想要了解營養(yǎng)物質(zhì)是如何起作用和對誰起作用的，和為什么低脂食品在對一些人有好處的同時對另外一些人不起作用。”
這個研究領(lǐng)域是如此之新，以至于還沒有一個公認(rèn)的名字來稱呼它，也許可以創(chuàng)造一個新詞“營養(yǎng)遺傳學(xué)”來形容它。不管叫什么名字，這個領(lǐng)域正在迅速發(fā)展。一些公司已經(jīng)等不及所有的研究完成，就開始為顧客提供基因測試了。
(中國生物網(wǎng) 責(zé)任編輯：海水很咸)
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/782803.html
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