中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會與中國羽絨工業(yè)協(xié)會昨天（4月28日）聯(lián)合聲明：高溫可殺滅病毒，禽產(chǎn)品健康、安全，可放心食用。聲明中稱，到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)吃禽肉感染禽流感的病例。

自今年3月底在國內發(fā)現(xiàn)第一例H7N9禽流感病例以來，人們對禽肉避而遠之，談禽色變，對吃禽肉是否感染禽流感心存疑慮。兩家協(xié)會在聲明中說，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的結論，禽流感病毒在70℃高溫以上2分鐘即可滅活。這就是說，禽流感病毒是不耐高溫的。此外，現(xiàn)行的禽流感病毒都是經(jīng)呼吸道傳染的疾病，并沒有出現(xiàn)經(jīng)消化道感染的病例。同時，禽流感病毒抗酸性較差，進入人的胃部以后，胃酸會把病毒殺死，因此吃禽肉不會感染禽流感。

聲明中還呼吁消費者不要談禽色變，要科學消費，只要在100攝氏度的高溫烹調1分鐘以上，家禽肉類及其蛋品都是可以放心食用的，是不可能存在任何病毒的。

推薦閱讀

相關專題：H7N9禽流感來襲

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaozhong/809736.html

相關閱讀：高中生物知識順口溜 高中生物學習方法