現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，缺鈣會造成人體生理障礙，進而引發(fā)一系列嚴重疾病。這里我們列舉一些與缺鈣有關(guān)的主要疾�。�
高血壓 缺鈣會造成反常的鈣內(nèi)流，導致鈣在血管內(nèi)壁細胞和平滑肌細胞內(nèi)反常積貯，引起血管收縮，血管外周阻力增大，血壓異常升高。持續(xù)的鈣內(nèi)流，促使血管壁彈性纖維和內(nèi)皮細胞鈣化、變性、甚至出現(xiàn)襲痕、斷裂。外周阻力進一步增大，血壓持續(xù)升高。由于血管內(nèi)壁損傷，脂類通透性增大，血脂浸入血管壁的損傷處，造成膽固醇和其他脂類物質(zhì)在血管壁上沉積。血管內(nèi)皮細胞內(nèi)損傷而分泌內(nèi)皮素和某些激活因子，引起血小板和白細胞在血管壁上粘附、聚集。血管內(nèi)皮細胞的損傷，又激活補償性生理反應(yīng)，促使血管平滑肌和成纖維細胞反常增生和內(nèi)膜下移位，致使動脈管壁增厚、變硬，于是層層疊疊、大大小小的動脈粥樣硬化形成了。研究表明，對于某些高血壓病人來說，不用藥物而是增加鈣制劑的量，有助于控制高血壓。美國南加利福尼亞大學醫(yī)學院的預(yù)防醫(yī)學副教授杰姆斯?德威爾對國家統(tǒng)計中心為期13年的調(diào)查結(jié)果進行計算，發(fā)現(xiàn)每天用鈣量為1300毫克的人比每天用鈣量為300毫克的人患高血壓的比例低12％。
冠心病 許多研究表明，鈣還能降低血中膽固醇的濃度，從而起到保護心臟的作用。有人觀察，讓膽固醇含量較高的男子食用含鈣量低的食物10天（每天410毫克鈣），檢查他們膽固醇含量；然后再讓他們吃含鈣量高的食物（每天2200毫克鈣）。結(jié)果高鈣食物能減少膽固醇總量6％，其中低密度脂蛋白減少11％，而對人體有益的高密度脂蛋白數(shù)量則保持不變。專家認為，長時期嚴重缺鈣會引發(fā)冠心病。
尿路結(jié)石 多年來，醫(yī)生告訴腎結(jié)石病人限制食用鈣，理由是鈣為結(jié)石的一種主要成分。但是，美國哈佛大學的醫(yī)學專家經(jīng)過多年研究后發(fā)現(xiàn)，這可能是人類在認識上的一個大錯誤。他們提出，減少腎結(jié)石危險的方法恰恰是增加鈣攝入量。大家知道，飲食中，特別是蔬菜中含有大量草酸鹽，一般情況下，草酸鹽在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成草酸鈣隨糞便排出。如果飲食中鈣的攝入不足，就會使多余草酸鹽經(jīng)腸腔吸收而進入血液，最終由腎臟提出。如果人體長期處于負鈣平衡狀態(tài)，腎臟細胞不可避免會出現(xiàn)細胞反常鈣內(nèi)流損傷，腎臟回吸收功能減退，尿鈣排出增多。高鈣尿液與尿中草酸鹽結(jié)合，形成大大小小草酸鈣結(jié)石。如果不忌鈣，而是采取補鈣措施，尤其是補充水溶性鈣劑，那么，在胃腸道中與飲食中草酸鹽結(jié)合成草酸鈣隨糞便排出。另外，補充足量的鈣可扭轉(zhuǎn)負鈣平衡，腎臟回吸收功能正常，尿鈣排出減少，結(jié)石的可能性也減少。
結(jié)（直）腸癌 高脂飲食會過度刺激膽汁的分泌，過量的脂肪酸和膽汁酸是引起結(jié)（直）腸細胞癌變的觸發(fā)劑。有研究證明，患有結(jié)腸直腸癌的病人，血清膽汁酸的含量比正常人高出1倍左右，而癌變細胞中膽汁酸含量比正常細胞高3倍以上。如果用高膽汁酸的飼料喂小白鼠，結(jié)（直）腸癌的發(fā)生率明顯增加。如果補充足量的碳酸鈣，鈣離子與脂肪酸和膽汁酸結(jié)合，形成不溶性脂肪酸鈣和膽汁酸鈣隨糞便排出，從而消除癌變的觸發(fā)因子，就能阻抑腸細胞癌變。
手足搐搦癥 這種疾病是因嬰幼兒體內(nèi)缺少維生素D而使腸道對鈣、磷的吸收發(fā)生障礙。另外由于甲狀旁腺未能及時分泌更多甲狀旁腺素，以致血鈣降低，引起神經(jīng)肌肉的興奮性增高，出現(xiàn)全身驚厥、手足痙攣和喉痙攣，常伴發(fā)陣發(fā)性呼吸暫停和短時間窒息，引起缺血缺氧性腦損傷。據(jù)醫(yī)學觀察，大腦神經(jīng)對缺血缺氧最為敏感，窒息10秒鐘，神經(jīng)功能開始出現(xiàn)障礙；窒息數(shù)分鐘，就會出現(xiàn)血管神經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)的損傷，輕則影響孩子智力，重則導致低能、癡呆。所以，做好手足搐搦癥的預(yù)防工作是十分重要的，不管是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的孩子，都必須補充足夠量的鈣。除了補鈣外，還要增加戶外活動，多曬太陽和補充適量維生素D，以預(yù)防手足搐搦癥的發(fā)生。
骨質(zhì)疏松 人體長期缺鈣而引起負鈣平衡的另一個嚴重后果??骨質(zhì)疏松。很多研究表明，增加鈣的攝入量對骨質(zhì)損耗有著重要減緩作用，在減少由骨質(zhì)疏松引起的骨折率方面也有著重要作用，特別在食用鈣的同時服用維生素D，效果尤其明顯。很多專家認為，補鈣應(yīng)在青春期就開始，這時候骨質(zhì)正在形成，效果會更好。
據(jù)華東醫(yī)院和上海市老年醫(yī)學研究所一項較大規(guī)模的流行病學調(diào)查顯示，上海地區(qū)骨質(zhì)疏松癥發(fā)生率，男性為20．1％，女性為48．1％，其中60歲以上男性為24．9％，女性為75．7％。骨質(zhì)疏松癥已經(jīng)在上海悄然流行，并已成為威脅上海老年人，特別是老年婦女健康的一大危害。隨著平均期望壽命延長，老年人越來越多，骨質(zhì)疏松的危害將會越來越突出。
骨質(zhì)疏松癥早期往往沒有癥狀和體征，X線檢查又不易發(fā)現(xiàn)，所以長期來不被人們注意。即使病情加重，主要表現(xiàn)是骨痛和骨質(zhì)增生，常常不被醫(yī)生所認識，往往錯診為腰肌勞損，或是關(guān)節(jié)炎。隨著病情加重，骨量丟失到骨峰值的30％??50％時，骨骼變脆，稍有不慎就可造成骨折。據(jù)報告，上海市老年人骨折累計發(fā)生率，城市高達16．5％，農(nóng)村6．9％。這種骨折往往又難愈合，常因久臥不起，并發(fā)褥瘡或墜積性肺炎，嚴重者甚至會因此而喪生。
僅僅依*日常飲食，很難達到醫(yī)生建議的鈣攝入量。
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