昨日（4月12日），針對(duì)關(guān)于H7N9的焦點(diǎn)問(wèn)題，中國(guó)傳染病診治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李蘭娟院士表示，目前H7N9的傳染源已確定為禽類(lèi)，但傳播途徑仍不明確；H7N9病例均為散發(fā)，沒(méi)成為流行趨勢(shì)，只要病毒不變異，就不會(huì)造成大規(guī)模流行。在談到雞肉是否能吃？李院士更是用親身經(jīng)歷來(lái)解釋?zhuān)忻駥?duì)禽類(lèi)不必恐慌，雞肉煮熟吃是安全的，但不要把雞帶回家里殺。
禽類(lèi)是明確傳染源
H7N9的傳染源究竟是什么？李蘭娟院士表示，現(xiàn)在比較明確的傳染源是禽類(lèi)。
為何有些人從沒(méi)接觸過(guò)禽類(lèi)，但也有發(fā)生感染？她回答：“前幾天晚上9點(diǎn)鐘，我坐飛機(jī)趕到鎮(zhèn)江，參加一名H7N9病毒感染者的會(huì)診。她是一名孕婦，平時(shí)一直待在家，從來(lái)都不出門(mén)，也沒(méi)有接觸過(guò)禽類(lèi)。但她父母是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里賣(mài)雞賣(mài)鴨的，他們并沒(méi)有發(fā)生感染。所以，雖然總體已明確，H7N9禽流感病毒是由禽傳染到人，但是至于它的具體傳播途徑，目前仍不明確。”
病毒不變異 不會(huì)大規(guī)模流行
“到目前為止，H7N9禽流感病毒依然是散發(fā)，發(fā)病形式呈點(diǎn)狀；而且目前發(fā)病的例數(shù)并不是很多，沒(méi)有出現(xiàn)流行趨勢(shì)。”李院士說(shuō)，現(xiàn)在感染源已經(jīng)明確，就是禽，只要控制傳染源，就可以控制病情。
她指出，只要病毒不變異，就不會(huì)造成大規(guī)模流行。
雞肉煮熟可放心吃 別接觸活雞
目前，市民對(duì)禽類(lèi)有恐懼，雞鴨都不敢吃了。“吃吧，不要怕！”這是李蘭娟院士的建議。
她笑著和記者分享了前幾天的有趣經(jīng)歷：“這段時(shí)間，我常坐飛機(jī)到各地開(kāi)會(huì)。有一次在飛機(jī)上，剛好到了吃飯時(shí)間，空乘服務(wù)員送來(lái)兩種飛機(jī)餐：一種是雞肉飯，一種是牛肉飯。一名空乘服務(wù)員跑過(guò)來(lái)和我說(shuō)，剛才有一個(gè)乘客埋怨她，‘都什么時(shí)候了，還給大家吃雞肉飯！’我聽(tīng)了以后笑了，連忙說(shuō)，‘那我吃吧！把那份雞肉飯給我！雞肉只要燒熟了，就沒(méi)有問(wèn)題！’”
對(duì)此，李院士提醒，H7N9禽流感病毒在100℃高溫下，2分鐘之內(nèi)就能被殺死。只要雞肉燒熟吃，病毒就在高溫中被殺死，就是安全的，盡管吃好了。但有一點(diǎn)，大家買(mǎi)雞不要拿回家殺，這點(diǎn)一定要注意。“所以說(shuō)，現(xiàn)在對(duì)于活禽交易的管理是關(guān)鍵。像國(guó)外，基本上是買(mǎi)不到活雞的，國(guó)外買(mǎi)到的都是超市里冷凍包裝好的雞。”（原標(biāo)題：李蘭娟院士回答焦點(diǎn)問(wèn)題）
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