據(jù)介紹，在該研究中，科學(xué)家們采用了全新的方法去發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)這種濃縮液體的流動(dòng)性。之前，他們使用的是動(dòng)態(tài)剪切流變儀，但這種檢測方式并不能全面反應(yīng)該液體在實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)過程中的應(yīng)用。于是，他們轉(zhuǎn)而運(yùn)用另一種工具??伸展流變儀。
與剪切流變儀依靠擠壓樣品的檢測原理相反，伸展流變儀通過將樣品在兩個(gè)不同速率的圓盤之間進(jìn)行拉伸來測量其流動(dòng)性�！霸诟咚贁z像機(jī)的幫助下，隨著伸展流變儀圓盤轉(zhuǎn)速及液體濃度的變化，我們觀察到了該液體許多有趣的特性�！笔访芩共┦拷榻B說，在低速條件下，該物質(zhì)表現(xiàn)出液體的流動(dòng)性，而在高速度和高濃度的狀態(tài)下，就會(huì)如固體一樣粉碎。
“這就好比在一杯水中倒入一大勺玉米淀粉，如果攪拌得足夠快，溶液中的高密度顆粒便會(huì)彼此相融而形成緊固的糊狀物�！笔访芩共┦空f。更令人驚異的是，在即將變成固狀之前，該液體還會(huì)呈現(xiàn)出具有橡皮筋般彈性的細(xì)絲形態(tài)。
研究人員表示，該研究成果有望開啟物理學(xué)的新時(shí)代，預(yù)示著一門將在制造業(yè)領(lǐng)域大展身手的新型物理學(xué)。而在制造業(yè)中，諸如生物制藥、食品、日用化工的生產(chǎn)加工，都是建立在對(duì)相關(guān)液體物理性質(zhì)和反應(yīng)的認(rèn)知理解之上的。因此，該新型液體將擁有廣泛的應(yīng)用空間。
史密斯博士表示，更關(guān)鍵的是，“該研究令我們在理解實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中的物理與傳統(tǒng)學(xué)術(shù)研究里精心設(shè)計(jì)和掌控下的物理有何不同這一問題上邁出了重要一步”。
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