據(jù)介紹，在該研究中，科學家們采用了全新的方法去發(fā)現(xiàn)和認識這種濃縮液體的流動性。之前，他們使用的是動態(tài)剪切流變儀，但這種檢測方式并不能全面反應該液體在實際工業(yè)生產(chǎn)過程中的應用。于是，他們轉(zhuǎn)而運用另一種工具??伸展流變儀。
與剪切流變儀依靠擠壓樣品的檢測原理相反，伸展流變儀通過將樣品在兩個不同速率的圓盤之間進行拉伸來測量其流動性�！霸诟咚贁z像機的幫助下，隨著伸展流變儀圓盤轉(zhuǎn)速及液體濃度的變化，我們觀察到了該液體許多有趣的特性�！笔访芩共┦拷榻B說，在低速條件下，該物質(zhì)表現(xiàn)出液體的流動性，而在高速度和高濃度的狀態(tài)下，就會如固體一樣粉碎。
“這就好比在一杯水中倒入一大勺玉米淀粉，如果攪拌得足夠快，溶液中的高密度顆粒便會彼此相融而形成緊固的糊狀物。”史密斯博士說。更令人驚異的是，在即將變成固狀之前，該液體還會呈現(xiàn)出具有橡皮筋般彈性的細絲形態(tài)。
研究人員表示，該研究成果有望開啟物理學的新時代，預示著一門將在制造業(yè)領(lǐng)域大展身手的新型物理學。而在制造業(yè)中，諸如生物制藥、食品、日用化工的生產(chǎn)加工，都是建立在對相關(guān)液體物理性質(zhì)和反應的認知理解之上的。因此，該新型液體將擁有廣泛的應用空間。
史密斯博士表示，更關(guān)鍵的是，“該研究令我們在理解實際工業(yè)生產(chǎn)中的物理與傳統(tǒng)學術(shù)研究里精心設計和掌控下的物理有何不同這一問題上邁出了重要一步”。
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