核心提示：熱量標(biāo)簽的顏色會(huì)對(duì)人們感知食品健康程度的判斷過程產(chǎn)生影響。相關(guān)政府機(jī)構(gòu)和食品管理部門應(yīng)當(dāng)重視食品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)樣式和顏色，規(guī)范它的標(biāo)注形式，避免它所傳遞的營(yíng)養(yǎng)信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。

美國(guó)康奈爾大學(xué)社會(huì)認(rèn)知與溝通實(shí)驗(yàn)室的研究人員發(fā)現(xiàn)，食品包裝上熱量標(biāo)簽的顏色會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)食品健康程度的判斷能力。人們通常會(huì)認(rèn)為用綠色熱量標(biāo)簽標(biāo)注的食品比用紅色或白色熱量標(biāo)簽標(biāo)注的食品更為健康，即使三種食品所含有的熱量完全相同。發(fā)表在《健康傳播學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究還顯示，這種效應(yīng)在那些特別看重健康飲食的人群中更為明顯。

研究者認(rèn)為，熱量標(biāo)簽在食品包裝中處于風(fēng)口浪尖的位置。它向消費(fèi)者傳遞了食品的重要營(yíng)養(yǎng)信息，但很容易被消費(fèi)者所忽視，對(duì)它的監(jiān)管力度也不夠嚴(yán)格。這項(xiàng)研究成果意味著熱量標(biāo)簽的顏色會(huì)對(duì)人們感知食品健康程度的判斷過程產(chǎn)生影響。相關(guān)政府機(jī)構(gòu)和食品管理部門應(yīng)當(dāng)重視食品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)樣式和顏色，規(guī)范它的標(biāo)注形式，避免它所傳遞的營(yíng)養(yǎng)信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。

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