一些健腦食品，其實(shí)是常見(jiàn)的物美價(jià)廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對(duì)兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。
1　牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過(guò)度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶有助入睡。
2　雞蛋。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。而牛奶為85%，牛肝為77%，豬肉為74%，牛肉為69%。雞蛋蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近。雞蛋脂肪含量11.6%，主要集中在蛋黃，極易被人體吸收，含大量大腦所需的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6 個(gè)，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力。
3　魚(yú)類�？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。魚(yú)顯著的健腦功效還表現(xiàn)在一種叫ω-3 的魚(yú)油脂肪酸，這是市場(chǎng)上許多健腦食品如深海魚(yú)油的主要成份。
4　貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開(kāi)胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚(yú)類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。

5　味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。
6　花生。花生等堅(jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
7　小米。所含維B1和B2高于大米1～1　5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。
8　玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。
9　黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10　辣椒。維C 含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11　菠菜。含豐富的維A、C、B1 和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12　橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1 和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害�？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13　菠蘿。含豐富維C 和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14　胡蘿卜�？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。
15　油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來(lái)源。正常人每天半個(gè)油梨即可。
16　海藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/jiyi/jiyizhixun/17806.html

相關(guān)閱讀：純橄欖油能防止老人記憶力下降
6成年輕手機(jī)用戶記憶力下降
科學(xué)家找到記憶超常訣竅 不靠天賦靠技巧
學(xué)習(xí)和記憶的機(jī)制
少看電視多看書(shū)改善記憶力