洋蔥等蔬菜水果中含有一種名叫“非瑟酮”的天然類黃酮物質(zhì)，它能夠刺激大腦信號(hào)通路，從而提高長期記憶力，美國科學(xué)家表示。

發(fā)表在最新一期美國《國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)期刊上的該研究認(rèn)為，非瑟酮在神經(jīng)細(xì)胞分化過程中所激活的信號(hào)通路對(duì)記憶力的形成有促進(jìn)的作用，神經(jīng)學(xué)家將這個(gè)過程稱為“長期增益”過程。該過程通過加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系，將一些記憶儲(chǔ)存在大腦中。因此，與服用藥片相比，吃洋蔥是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

研究還表示，除洋蔥外，西紅柿、草莓、橙子、蘋果、桃子、葡萄、獼猴桃和柿子中也含有非瑟酮。銀杏葉雖然富含其他類黃酮物質(zhì)，但并不含有非瑟酮。

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