科學(xué)家發(fā)現(xiàn)很多食品和飲料能提高記憶力。2000年，以色列的科學(xué)家證實，喝咖啡有助增強(qiáng)記憶。記憶力與大腦的神經(jīng)細(xì)胞有密切的關(guān)系，大腦負(fù)責(zé)記憶的部分，據(jù)認(rèn)為是“樹突棘”。以色列科學(xué)家把大腦中的“樹突棘”細(xì)胞分離出來，放在培養(yǎng)液里，在沒有任何刺激的情況下，這些細(xì)胞3-4個小時保持靜止。但當(dāng)在培養(yǎng)液中加上咖啡因后，“樹突棘”細(xì)胞不但在體積上增大變長，甚至出現(xiàn)罕見的新的分支，這意味著這些細(xì)胞的功能增強(qiáng)了。與咖啡有著異曲同工作用的是日本米酒，日本化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，米酒中的一組酶抑制劑有增強(qiáng)記憶的作用。
這些酶抑制劑可有效抑制大腦中的酶脯氮酰肽鏈內(nèi)切酶(PEP)的活性，這種酶活性過大會降低記憶力。其實，研究飲食與記憶的關(guān)系是剛剛起步的營養(yǎng)神經(jīng)學(xué)的一項重要內(nèi)容。據(jù)美國《洛杉磯時報》報道，適當(dāng)食用包含天然神經(jīng)化學(xué)的物質(zhì)可以增強(qiáng)智力，也許還能防止大腦老化。這些有助記憶的食物包括水果和蔬菜、脂肪含量高的魚類、糖、維生素B等。
多咀嚼可增強(qiáng)記憶
英國諾森布里亞大學(xué)今年初公布的一項研究表明，咀嚼口香糖有助記憶。對比實驗發(fā)現(xiàn)，嚼口香糖者在記憶力測試中勝過不嚼口香糖者。研究人員認(rèn)為，嚼口香糖時不斷的咀嚼動作加快了心臟的運動，增加心臟向頭部供應(yīng)的血液量，從而促進(jìn)大腦活動，提高人的思維能力。同時，咀嚼促使人分泌唾液，而大腦中負(fù)責(zé)分泌唾液的區(qū)域與記憶和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系。而在2年前，日本岐阜大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員做出了類似的發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬趾細(xì)胞，也就是管學(xué)習(xí)的部分，會隨著年紀(jì)漸大而衰微，短期記憶力也會衰退。日本研究人員用掃描方法，發(fā)現(xiàn)咀嚼的動作或下巴的張合，可以增加海馬趾區(qū)內(nèi)的細(xì)胞活動，防止其老化。他們對老鼠做了實驗發(fā)現(xiàn)，牙齒拔掉的老鼠，在同樣老化的過程中，記憶力不如牙齒完好的老鼠。
心情放松睡眠充足有助記憶
2000年12月，美國《自然-神經(jīng)科學(xué)》雜志發(fā)表了哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一個新發(fā)現(xiàn)：考試之前熬通宵的人第二天反而記不住所需內(nèi)容了。研究人員發(fā)現(xiàn)，在學(xué)習(xí)和練習(xí)完新東西后好好睡一覺的人，第二天所能記起的東西要多于那些學(xué)習(xí)完同樣的東西后整夜不睡覺的人。一些發(fā)現(xiàn)也證實了美國科學(xué)家的這一結(jié)論：保持心情平靜、沉著，保持精神集中，使大腦獲得良好的休息，有助于提高記憶力。獲得這一良好狀態(tài)的一個實用方法是思維按摩。據(jù)德國《焦點》雜志2001年11月報道，這種方法會促使鍛煉的人通過運動和觸摸“獲得”隱藏在體內(nèi)的潛力和能力。具體方法包括用拇指和食指從上到下輕輕地按摩整個耳朵，用兩只手的手指觸摸位于發(fā)際和眉毛之間的兩個穴位。這些方法會促進(jìn)血液流動，消除記憶障礙和增強(qiáng)記憶力。當(dāng)然，提高記憶還與身體條件、周圍環(huán)境等因素有關(guān)，特別是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，腦子越用越靈，合理多用腦，會推遲神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，有助于保持和提高記憶力。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/jiyi/jiyizhixun/4327.html

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