制作方法：
1、鵪鶉切塊焯水，備用。
2、鍋里放油，加熱，然后把蔥、姜一起放在鍋里爆出香味再加入適量水（大概5碗的水量）。
3、將焯好的鵪鶉肉、枸杞子和桂圓放入鍋里，燒開(kāi)后用文火再煮一個(gè)小時(shí)，最后加一點(diǎn)鹽即可。
桂圓可養(yǎng)心安神、開(kāi)胃益脾、補(bǔ)虛養(yǎng)血、壯陽(yáng)益氣，是“果中神品”，老幼婦弱皆宜。但外感初起的表癥，體內(nèi)熱盛痰粘黃稠或胃脘脹滿者，不宜選用。枸杞子甘、平，滋補(bǔ)肝腎、益精明目，亦有抗衰老，刺激生長(zhǎng)，興奮造血功能及降血脂等功用。鵪鶉肉補(bǔ)五臟，益中氣，利水腫。
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