如今，人們的生活節(jié)奏逐漸加快，晚上下班以后，仍有許多社交活動，于是，“速食”餐廳成了一種可以賺大錢的行業(yè)。

　　在美國，有一家美食外賣店，每天在下班的高峰時間，他們都會在地鐵入口處擺設(shè)一輛改裝的郵車，標(biāo)明“美食車廂”。他們販賣的晚餐內(nèi)容包括有：一道主菜、米飯或面食，配合一些蔬菜，每份賣6美元。菜單每星期換 一次，每天供應(yīng)兩到三種特色餐。外賣店每天先把食物準(zhǔn)備妥當(dāng)，再放在鋁制容器內(nèi)，運(yùn)到售賣點(diǎn)。

　　購買這種食品的顧客中既有單身漢也有已婚者，有的人希望帶給妻子或先生一份驚喜，也有的人不喜歡到餐廳去吃飯或花時間等食物從冰箱里拿出來解凍。雖然在某些城市里，有許多地區(qū)還沒有地下鐵，但是卻有許多交通要道是通往郊外宅區(qū)的，這些地方都是設(shè)置流動餐車的理想地點(diǎn)。

　　其實(shí)，各種形式的流動餐車在我國的大中小城市，都頗受顧客歡迎，不論早、中、晚，您會看到許多做煎餅果子的、炸油條的、烤燒餅的，以及賣盒飯的攤位上，食客絡(luò)繹不絕。所以，當(dāng)您變通一下經(jīng)營思維，向人們提供新的美食服務(wù)，并且堅(jiān)持抓好質(zhì)量、搞好服務(wù)，價(jià)位適當(dāng)，那么，您的生意有理由不火嗎？

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