給孩子豐富足夠的營(yíng)養(yǎng)，讓孩子健康快樂的成長(zhǎng)，是每一位做家長(zhǎng)的愿望。那么，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的產(chǎn)品，家長(zhǎng)如何為孩子選擇，就成了每個(gè)家長(zhǎng)都要面對(duì)的問題。今天搖籃小編就帶各位家長(zhǎng)一起看一看乳制品飲料。
有很多網(wǎng)友都會(huì)問，“給寶寶喝的營(yíng)養(yǎng)快線、娃哈哈、爽歪歪等等。這些都是乳制品嗎？和酸奶的營(yíng)養(yǎng)是不是一樣的？”針對(duì)網(wǎng)友的問題，小編先給您區(qū)分一下乳制品和乳制品飲料的定義！乳制品主要是：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。其主要成分是鮮奶，后經(jīng)發(fā)酵或者加工，而制成的乳制品。第二、乳制品飲料是十大類飲料中的一個(gè)大類。（十大類飲料：1.碳酸飲料(品)(汽水)類。2. 果汁(漿)及果汁飲料(品)類。3. 蔬菜汁及蔬菜汁飲料(品)類。4. 含乳飲料(品)類，也就是我們今天討論的乳制品飲料。5. 植物蛋白飲料(品)類。6. 瓶裝飲用水類。7. 茶飲料(品)類。8. 固體飲料(品)類。9.特殊用途飲料(品)類，這個(gè)大類包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三大類。10. 其他飲料(品)類。果味飲料、非果蔬類的植物飲料類、其他水飲料歸屬于此類。）
我們首先要明確一下，乳制品飲料的定義，即：什么是乳制品飲料？從字面意思我們就可以看出，首先，它是飲料！再從成分上我們可以清楚的看到它的主要成分那欄排在第一位的是水，而非奶。那么，從營(yíng)養(yǎng)成分上看呢？首先我們先看看酸奶，它是從純奶發(fā)酵而來，因此對(duì)合格的酸奶的理化指標(biāo)是有要求的，即蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量不低于純牛奶。另外，酸奶有預(yù)防胃腸道感染、增強(qiáng)免疫力、防治便秘、防癌等作用。其次我們來看看奶酪，奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。同樣的道理，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過下面的比較，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。
奶酪、酸奶、牛奶和乳制品飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較表（均以100克記）
營(yíng)養(yǎng)成分奶酪酸奶牛奶乳制品飲料(以營(yíng)養(yǎng)快線為例)熱量（kcal）3287254140KJ蛋白質(zhì)(克)27.52.531.0g脂肪(克)23.52.73.21.0g碳水化合物(克)3.59.33.45.0g維生素A(微克)1522624硫胺素(毫克)0.060.030.03核黃素(毫克)0.90.150.14煙酸(毫克)0.620.20.11.0mg－4.0mg維生素E(毫克)0.60.120.21膽固醇(毫克)111515鈣(毫克)79911810420mg－60mg鎂(毫克)5712111.0mg－10mg鐵(毫克)2.40.40.3錳(毫克)0.160.020.03鋅(毫克)6.970.530.4260Ug銅(毫克)0.130.030.02磷(毫克)3268573硒(微克)1.51.711.94維生素B6 10ug－120ug維生素B120.01ug－0.18ug維生素A30ug－100ug維生素D1ug－4ug�；撬�10mg－50mg
最后，我們?cè)賮砜纯慈橹破凤嬃�，它包括配制型含乳飲料即以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸飲料和發(fā)酵型含乳飲料：以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸菌飲料。
對(duì)比數(shù)據(jù)之后，我們不難發(fā)現(xiàn)它們之間的差別。同時(shí)，相信各位家長(zhǎng)也通過今天的分析對(duì)乳制品和乳制品飲料有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。今后再給寶寶飲用時(shí)，也會(huì)有個(gè)理性的選擇和區(qū)分。
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