給孩子豐富足夠的營(yíng)養(yǎng)，讓孩子健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，是每一位做家長(zhǎng)的愿望。那么，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的產(chǎn)品，家長(zhǎng)如何為孩子選擇，就成了每個(gè)家長(zhǎng)都要面對(duì)的問(wèn)題。今天搖籃小編就帶各位家長(zhǎng)一起看一看乳制品飲料。
有很多網(wǎng)友都會(huì)問(wèn)，“給寶寶喝的營(yíng)養(yǎng)快線、娃哈哈、爽歪歪等等。這些都是乳制品嗎？和酸奶的營(yíng)養(yǎng)是不是一樣的？”針對(duì)網(wǎng)友的問(wèn)題，小編先給您區(qū)分一下乳制品和乳制品飲料的定義！乳制品主要是：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。其主要成分是鮮奶，后經(jīng)發(fā)酵或者加工，而制成的乳制品。第二、乳制品飲料是十大類飲料中的一個(gè)大類。（十大類飲料：1.碳酸飲料(品)(汽水)類。2. 果汁(漿)及果汁飲料(品)類。3. 蔬菜汁及蔬菜汁飲料(品)類。4. 含乳飲料(品)類，也就是我們今天討論的乳制品飲料。5. 植物蛋白飲料(品)類。6. 瓶裝飲用水類。7. 茶飲料(品)類。8. 固體飲料(品)類。9.特殊用途飲料(品)類，這個(gè)大類包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三大類。10. 其他飲料(品)類。果味飲料、非果蔬類的植物飲料類、其他水飲料歸屬于此類。）
我們首先要明確一下，乳制品飲料的定義，即：什么是乳制品飲料？從字面意思我們就可以看出，首先，它是飲料！再?gòu)某煞稚衔覀兛梢郧宄目吹剿闹饕煞帜菣谂旁诘谝晃坏氖撬�，而非奶。那么，從營(yíng)養(yǎng)成分上看呢？首先我們先看看酸奶，它是從純奶發(fā)酵而來(lái)，因此對(duì)合格的酸奶的理化指標(biāo)是有要求的，即蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量不低于純牛奶。另外，酸奶有預(yù)防胃腸道感染、增強(qiáng)免疫力、防治便秘、防癌等作用。其次我們來(lái)看看奶酪，奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。同樣的道理，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過(guò)下面的比較，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。
奶酪、酸奶、牛奶和乳制品飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較表（均以100克記）
營(yíng)養(yǎng)成分奶酪酸奶牛奶乳制品飲料(以營(yíng)養(yǎng)快線為例)熱量（kcal）3287254140KJ蛋白質(zhì)(克)27.52.531.0g脂肪(克)23.52.73.21.0g碳水化合物(克)3.59.33.45.0g維生素A(微克)1522624硫胺素(毫克)0.060.030.03核黃素(毫克)0.90.150.14煙酸(毫克)0.620.20.11.0mg－4.0mg維生素E(毫克)0.60.120.21膽固醇(毫克)111515鈣(毫克)79911810420mg－60mg鎂(毫克)5712111.0mg－10mg鐵(毫克)2.40.40.3錳(毫克)0.160.020.03鋅(毫克)6.970.530.4260Ug銅(毫克)0.130.030.02磷(毫克)3268573硒(微克)1.51.711.94維生素B6 10ug－120ug維生素B120.01ug－0.18ug維生素A30ug－100ug維生素D1ug－4ug�；撬�10mg－50mg
最后，我們?cè)賮?lái)看看乳制品飲料，它包括配制型含乳飲料即以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸飲料和發(fā)酵型含乳飲料：以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m／V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸菌飲料。
對(duì)比數(shù)據(jù)之后，我們不難發(fā)現(xiàn)它們之間的差別。同時(shí)，相信各位家長(zhǎng)也通過(guò)今天的分析對(duì)乳制品和乳制品飲料有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。今后再給寶寶飲用時(shí)，也會(huì)有個(gè)理性的選擇和區(qū)分。
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