先說(shuō)說(shuō)是怎么進(jìn)入中國(guó)的，雖然中國(guó)的湖南人、四川人都會(huì)吃辣，但是，辣椒可不是中國(guó)首先開(kāi)始種植，1583－1598年傳入日本，而辣椒進(jìn)駐中國(guó)卻沒(méi)有十分明確的記錄。不過(guò)，有兩條路徑讓辣椒這種植物進(jìn)入中國(guó)，一是聲名遠(yuǎn)播的“絲綢之路”；二是經(jīng)過(guò)馬六甲海峽。而我的家鄉(xiāng)四川最早的食辣記錄，是這樣的：徐心余在他的《蜀游聞見(jiàn)錄》中，說(shuō)過(guò)“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可�！�
再說(shuō)說(shuō)辣椒的生長(zhǎng)吧，它的生長(zhǎng)分為四部分，發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花期、結(jié)果期。顧名思義，出芽時(shí)為發(fā)芽期，顯露花蕾為幼苗期，開(kāi)花時(shí)便為開(kāi)花期，結(jié)果直到果實(shí)完全成熟為結(jié)果期。的確，辣椒的生長(zhǎng)階段簡(jiǎn)單明了，可是真正種起辣椒來(lái)，可沒(méi)那么容易：辣椒對(duì)生長(zhǎng)條件極其苛刻，不耐旱，不耐澇，喜歡比較干爽的氣候，辣椒的根也對(duì)土壤要求十分嚴(yán)格，不僅土壤要肥沃，還要富含機(jī)質(zhì)，并且要在透氣良好的沙性土或兩性土壤中種植。唉，真是個(gè)挑三揀四的大小姐！
但是呢，這位“大小姐”又具有豐富的維他命，真是讓人又愛(ài)又恨！此外，還有一種辣椒獨(dú)有的辣椒素和只有甜椒才擁有的辣椒紅素。你們知道為什么辣椒會(huì)帶來(lái)“辣”的感覺(jué)嗎？當(dāng)然不是因?yàn)樗小袄薄苯罚【褪莿偛耪f(shuō)的，獨(dú)有的辣椒素呀！它能讓腸胃加倍工作，有一定的食療作用，同時(shí)讓大腦釋放出內(nèi)啡肽，讓人感到輕松。
看到了吧，聽(tīng)了我的介紹，你對(duì)辣椒也有些了解了，同時(shí)，做為半個(gè)四川人的我還不怎么吃辣，真有些對(duì)不起辣椒呢！
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/xxzw/1024629.html
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