媽媽是我們家的“廚神”，不僅廚藝高超，而且菜品種類繁多，無(wú)不讓我和老爸垂涎欲滴�？稍谠S許多多色香味俱全的菜中，我最喜歡的還是京醬肉絲。京醬肉絲是一道傳統(tǒng)風(fēng)味菜。選用的是豬的里脊作為主料，輔以甜面醬和其它調(diào)味品，用特殊的“醬爆”烹制而成。色澤紅潤(rùn)，醬香味濃郁。綠色的黃瓜條和蔥白均勻在擺在盤子里，白綠相襯、十分誘人，簡(jiǎn)直像藝術(shù)品一樣無(wú)可挑剔。
別看它只是一道菜，想要讓它色香味俱全那可就不簡(jiǎn)單啦！豬里脊肉切絲，用半個(gè)蛋清、些許淀粉、料酒腌制15分鐘。甜面醬根據(jù)喜好加入糖、油等，放入鍋中蒸一會(huì)兒待用�？汕�萬(wàn)別小瞧了這些步驟，這些步驟可是做好京醬肉絲的關(guān)鍵哦！熱鍋溫油，放入腌制好的肉絲快速滑至變色，盛出。用底油炒香甜面醬，加入肉絲翻炒。最后，黃瓜、蔥白切成細(xì)絲，擺在盤上。準(zhǔn)備好豆腐皮，平鋪在盤子一側(cè)，將肉絲盛出，澆上肉汁，即可做好。
我看著面前香噴噴的、令人垂涎三尺的京醬肉絲，立即抄起筷子去夾。剛一入口，涼涼的黃瓜絲十分清爽，中和了肉醬的油膩，滾燙的肉絲因黃瓜絲而快速降溫，甜絲絲的，令我齒頰生香。濃郁的醬香，滑嫩的肉絲、清爽的黃瓜絲，令我回味無(wú)窮。這個(gè)中滋味只有吃過(guò)的人才知道。不一會(huì)兒，一大盤京醬肉絲便被我消滅殆盡，全數(shù)進(jìn)了我的肚子。
我愛(ài)京醬肉絲那別樣的美味，更愛(ài)烹制如此美味的媽媽。這種味道，是我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記的！
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/xxzw/1054875.html

相關(guān)閱讀：養(yǎng)成良好的習(xí)慣??讀《習(xí)慣訓(xùn)練》有感 550字
走進(jìn)迷人的童話宮殿550字
和平550字
危550字
意外的收獲550字