媽媽的拿手菜之一?炸咸酥雞，不僅肉鮮、味美，更是酥脆無(wú)法擋，令人不禁一口接一口，吃過(guò)的人都說(shuō)贊。
媽媽先將雞胸肉切成塊狀，接著加入油、沙茶醬、醬油、糖、太白粉和少許水，浸泡大約一小時(shí)，讓雞肉完全入味，然后沾上地瓜粉，放入熱油中炸至金黃色，就可以起鍋了，最后別忘了灑些胡椒粉，一盤(pán)香脆無(wú)法擋的美味咸酥雞就可呈現(xiàn)在眼前。
每次要是媽媽炸咸酥雞，我和哥哥、姐姐一定寸步不離，待在廚房，因?yàn)槲覀兤炔患按朐诘谝粫r(shí)間品嘗美味的料理。感謝媽媽為了我們的健康，總會(huì)親手做我們愛(ài)吃的菜肴，媽媽說(shuō)：“外面賣(mài)的油炸食物，都會(huì)使用回鍋油，哪像媽媽做的既新鮮又衛(wèi)生�！敝x謝媽媽的用心，為我們料理美食，讓我們吃的安心又健康。
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