說起潮州，就會想到潮州紅桃?。
潮州紅桃?造型獨特，上面方方的，而下面則是尖尖的，顏色呈紅色。中間印著一個壽字。它的餡有兩種，一種紅豆，一種糯米，但你知道它是怎么做成的嗎？
紅桃?的?皮很講究，用一個大鍋盛水，水和米粉的比例要恰到好處，等誰煮開了，再放一點紅花末。做好了后就放餡料，再用?皮包起，再放進模子使勁按壓。?印出來后，上蒸籠蒸熟即可，也可以在吃前略微用油煎香。這就是香噴噴的人間美味紅桃?啦！
知道了做法，你知道來歷嗎？
紅桃?有名紅曲?。去桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃?正反映長壽之意。為什么是紅色的呢？因為在中國看來，紅色是吉祥的顏色。紅桃?在過節(jié)時，都會放在祖宗靈位前祭拜。
現(xiàn)在就開始自己動手吧！我把?皮揉成一團，笨手笨腳地映在模子里。哈！一個四不像的紅桃?就出來了，跟外婆比，真是天壤之別，不過也很好吃，嚼勁十足！
這就是聞名天下的潮州經典小吃紅桃?啦！

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