潮州民間，逢年過(guò)節(jié)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做紅桃?，放在祖宗靈位前祭拜。
“紅”象征著吉祥如意，取桃?造型而得名�！疤摇毕笳髦L(zhǎng)壽，而紅桃?正面也印著個(gè)“壽”字，反映了人們祈禱長(zhǎng)壽的愿望。
紅桃?做法簡(jiǎn)單，香軟可口，有多種吃法，深受潮汕人的喜愛(ài)。
記得小時(shí)候放學(xué)回家，坐在媽媽的單車(chē)后面，總會(huì)嚷嚷著肚子餓。媽媽總會(huì)載我到一家賣(mài)潮州小吃的店鋪買(mǎi)個(gè)剛出爐的紅桃?。趁這時(shí)候，我總是伸長(zhǎng)了脖頸，看店里的婦女們?nèi)绾斡们墒质炀毜刈龀鲆粋�(gè)個(gè)精美又美味的紅桃?。
那家賣(mài)潮州小吃的店就在爸爸店鋪的斜對(duì)面，那家店店主的兒女卻也和我成了朋友。每每到爸爸店鋪去，我總會(huì)去那店鋪里打個(gè)招呼，近距離觀看紅桃?的制作過(guò)程。只見(jiàn)那些婦女們有條不紊地從一大團(tuán)紅色粘米團(tuán)里取適當(dāng)份量的一小團(tuán)，搓成一個(gè)圓圓的球，又將其揉成碗狀，把之前調(diào)好的糯米炒飯放入“碗”里，封好，均勻的鋪到?印里，再取出，一個(gè)個(gè)紅桃?就成型了。
看久了，我也想自己動(dòng)手做一個(gè)。我依葫蘆畫(huà)瓢，跟著婦女們一步步做，小心翼翼地把?印往下一扣，做出來(lái)倒也有模有樣。我驚喜地看著我的“勞動(dòng)成果”，樂(lè)開(kāi)了花。
坐在自行車(chē)后座，津津有味地吃著紅桃?，欣賞著沿途熟悉的潮州古城的風(fēng)景，我是多么愜意！潮州小吃特有的潮汕風(fēng)味，令人回味；紅桃?的粉紅色，是我和許許多多潮汕人腦海里獨(dú)一無(wú)二的記憶。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/xxzw/1153048.html
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