我拿了兩個(gè)碗和兩個(gè)形似圓錐體的雞蛋。之前，我仔細(xì)觀察這兩枚雞蛋。它的殼是土黃色的，外表不算光滑，卻很有光澤。然后把雞蛋分別放進(jìn)兩個(gè)碗里，一個(gè)碗里放了半瓶醋，另一個(gè)碗里放了一些水，想要看看究竟是哪個(gè)碗里的雞蛋會(huì)變軟，還是都不會(huì)變軟。
第二天下午，我很早就回到了家里，迫不及待的來到廚房。這兩個(gè)雞蛋現(xiàn)在怎么樣了呢？先看放有醋的，咦，雞蛋殼的光澤消失了，殼上還有一個(gè)一個(gè)咖啡色的小泡泡。我又用手在上面按了按，哇，好軟哦。雞蛋殼完全的變軟了，還是連在一起的，原來是蛋殼里面的膜將蛋殼粘連在一起。蛋殼不再是一個(gè)整體，被分裂成無數(shù)個(gè)小方塊。我又看了看放有水的，蛋殼沒有發(fā)生絲毫變化，和昨天放下去時(shí)的一樣。兩個(gè)雞蛋是兩種截然不同的情況。
為什么會(huì)這樣呢？我從網(wǎng)上查找到了原因。
由于醋是酸性的,其中的醋酸和蛋殼的主要成分碳酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),含鈣的蛋殼被溶解,雞蛋就會(huì)失去它的硬度。蛋殼就變軟了。而水和醋酸沒有產(chǎn)生任何反應(yīng)，所以水泡雞蛋不會(huì)對(duì)雞蛋產(chǎn)生任何影響。
哦，我終于找知道了醋泡雞蛋會(huì)令蛋殼變軟，而水不行，原來醋里的醋酸與蛋殼里的碳酸鈣產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)。科學(xué)的世界可真奇妙！
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