家鄉(xiāng)的紅心蘿卜
我的家鄉(xiāng)在江蘇,這里盛產(chǎn)蘿卜。蘿卜雖然長得普通,可是我的家鄉(xiāng)流傳這樣一句話:“冬吃蘿卜夏吃姜,少勞醫(yī)生開藥方。”這話一點不假,如果你來到江蘇,不親口嘗嘗這里的紅心蘿卜,算是白來一回。家鄉(xiāng)的紅心蘿卜遠(yuǎn)近聞名。它的獨特之處是里紅外青,又脆又甜。
這紅心蘿卜,咋一看樣子長得都差不多,其實又都不一樣:有的又粗又短,似一個胖娃娃;有的身材勻稱,皮面光滑,像個白面書生。
這紅心蘿卜,外面是一半青一半白。它一小半露出地面,一大半長在地里。露出地面的那一小部分,在陽光照射下呈青色,長在地下的那一部分卻是白色。這種蘿卜長成后,水分多而且特別甜,輕輕咬一口,蘿卜汁會順著你的嘴溢出,甜滋滋、涼爽爽,真是又解渴又解饞。
有人把紅心蘿卜切成塊涼拌另有一番滋味。做法是:把蘿卜洗凈,把皮削掉露出紅色的肉,用刀切成小塊放到盤子里,放上糖、醋,還有香油,調(diào)勻,一盤甜滋滋、脆生生的紅心蘿卜菜就做好了。
另外,紅心蘿卜還有它獨特功能——消食敗火。過節(jié)的時候,貪吃的小孩吃多了飯,感到肚子脹,這時吃上一塊紅心蘿卜,過一會兒,肚子就不脹了。
別忘了,到江蘇別忘嘗嘗家鄉(xiāng)的紅心蘿卜啊!
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