2012年6月,在福州的一家超市門口,擺著一條人們很少見過的怪魚,又扁又大,還有一條長長的尾巴,身體加尾巴足有2.5m長,僅尾巴就有m,最寬處有1m。因為沒見過,所以招來許多人圍觀,都不知道這是什么魚。后來經(jīng)專家鑒定,說這不是怪魚,是鰩魚,屬于鰩魚中的一種,叫做孔鰩,俗稱老板魚。
老板于也叫板魚,因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚,生長在近海底層,肉質(zhì)鮮美。將老板魚切塊與豆腐加上各種調(diào)料入鍋同燉,出鍋前再撒些香菜末,是道可口的菜肴。
老板魚更多的是腌制加工成魚干,是遼寧、山東等省沿海居民習(xí)慣而喜食的水產(chǎn)品，過春節(jié)不可缺少的年貨。
山東煙臺的小菜場的一個不起眼的角落里，一位市民發(fā)現(xiàn)了一樣奇怪的東西，像個荷包袋子，里面裝著白色的膠狀物質(zhì)。
原來,這是老板魚的卵。里面的白色汁液實際上是它的卵質(zhì)，就像雞蛋里面的雞蛋清。這種"荷包"可以吃,用火燒了剝開吃，就像雞蛋白的味道。
老板魚的卵常見于海灘,有革質(zhì)殼保護，人們把它稱為"美人魚的荷包"。
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