老板于也叫板魚(yú),因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱(chēng)鏵子魚(yú),生長(zhǎng)在近海底層,肉質(zhì)鮮美。將老板魚(yú)切塊與豆腐加上各種調(diào)料入鍋同燉,出鍋前再撒些香菜末,是道可口的菜肴。
老板魚(yú)更多的是腌制加工成魚(yú)干,是遼寧、山東等省沿海居民習(xí)慣而喜食的水產(chǎn)品，過(guò)春節(jié)不可缺少的年貨。
山東煙臺(tái)的小菜場(chǎng)的一個(gè)不起眼的角落里，一位市民發(fā)現(xiàn)了一樣奇怪的東西，像個(gè)荷包袋子，里面裝著白色的膠狀物質(zhì)。
原來(lái),這是老板魚(yú)的卵。里面的白色汁液實(shí)際上是它的卵質(zhì)，就像雞蛋里面的雞蛋清。這種"荷包"可以吃,用火燒了剝開(kāi)吃，就像雞蛋白的味道。
老板魚(yú)的卵常見(jiàn)于海灘,有革質(zhì)殼保護(hù)，人們把它稱(chēng)為"美人魚(yú)的荷包"。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/xxzw/1214537.html
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