我的家鄉(xiāng)在江蘇濱海，然而我是在上海度過了美好童年。在我的記憶中，最快樂的就數(shù)吃南翔小籠了。那滋味，至今難忘。

記得有一次，媽媽特地帶我去品嘗南翔小籠。約十分鐘后，一客小籠上桌了，還冒著熱氣呢！只見它的外皮極薄，一個(gè)個(gè)玲瓏剔透，像白白胖胖的小娃娃，微微泛著油光。里面的餡料若隱若現(xiàn)，好看極了，讓人垂涎欲滴。

我迫不及待地拿起筷子，夾了一個(gè)小籠，蘸了點(diǎn)醋，張開大嘴，使勁地咬了一口，只聽“啊！”的一聲，我的嘴被燙到了，很疼。再摸摸濺在臉上的油，我的眼淚瞬間不爭氣地在眼眶里直打轉(zhuǎn)。媽媽趕忙過來幫我擦干凈，摸著我的頭說：“都怪媽媽沒提醒你，吃小籠時(shí)要先把小籠里的燙吸干，再吃小籠。”于是，我學(xué)著媽媽的樣子，撅起小嘴，輕輕地在皮上咬了一個(gè)小口，開始小心地吮吸里面的湯汁。吸得差不多了，我馬上將小籠包子一口送進(jìn)嘴里，慢慢地咀嚼著薄薄的皮和富有韌性的餡，那味道真的不錯(cuò)！

幼小的我也就是從那時(shí)起對小籠包產(chǎn)生了極其深厚的感情，每天上學(xué)時(shí)我都要去那家小籠包店，來上一籠熱氣騰騰的小籠包，然后帶著我的美好心情去上學(xué)！漸漸長大后，才覺得小籠包它的最獨(dú)特之處就是它的做工很講究。

小籠包是用精白面粉緊酵為皮,選精豬腿肉為餡。不用味精,用雞湯煮肉皮成凍，拌入餡內(nèi),以達(dá)到它特有的鮮味，并且汁多，餡內(nèi)灑入少量研細(xì)的芝麻，以達(dá)到一定的香味。又根據(jù)不同的季節(jié)，加入蟹粉或蝦仁或春筍，它的味道會(huì)更加的鮮美！它的折裥有14個(gè)以上，為求美觀，每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè)，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形，聞其味，食欲大增。咬開皮，包內(nèi)有少許油水，故稱“湯包”。

啊，小籠包——我的最愛！每個(gè)小籠包里都有我有趣的童年。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/xxzw/919942.html

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