小班科學(xué)：神奇的雞蛋

教材分析：

本節(jié)課選自我園小班第四主題多元活動《好吃的食物》中的一節(jié)科學(xué)領(lǐng)域活動課《神奇的雞蛋》，雞蛋由蛋殼、蛋清、蛋黃組成，雞蛋的外形是卵形；生雞蛋的蛋清和蛋黃都是稀稀的液體；經(jīng)過加熱一段時間之后生雞蛋變成了熟雞蛋；熟雞蛋的蛋清是白白的，蛋黃是黃色的小球；雞蛋有多種做法，有煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯，雞蛋的顏色變化和形態(tài)變化是它的化學(xué)反應(yīng)，雞蛋由液體變成固體。

孩子們對探索事物變化很感興趣，在本節(jié)活動中他們對雞蛋有了初步的認(rèn)知，他們了解雞蛋的名稱，在以往的生活經(jīng)驗(yàn)中他們有過吃雞蛋的經(jīng)驗(yàn)，但是，對于雞蛋的特征及結(jié)構(gòu)不是很清晰，所以，我依據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)，在本次活動中采用了形式，讓幼兒自己去探索，讓他們在自己的探索中知道雞蛋的構(gòu)成及生熟雞蛋的不同，了解雞蛋的多種做法。

本節(jié)課中我將探索雞蛋的特征及構(gòu)成作為重點(diǎn)；將觀察比較生雞蛋和熟雞蛋的不同作為難點(diǎn)。

設(shè)計(jì)思路：

為了較好地完成本屆活動的預(yù)設(shè)目標(biāo)，我關(guān)注了孩子們的已有經(jīng)驗(yàn)及年齡特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了看、感、比、說、做、議等環(huán)節(jié)，通過由表及里的觀察，了解雞蛋的內(nèi)部構(gòu)成及特點(diǎn)，通過對比操作感知生熟雞蛋的不同，通過現(xiàn)場制作，讓孩子觀察雞蛋由生到熟的變化，并了解雞蛋的多種做法，知道雞蛋對我們身體非常的有幫助。

活動目標(biāo)：

1、探索發(fā)現(xiàn)雞蛋的特征及構(gòu)成。

2、觀察比較生雞蛋和熟雞蛋的不同。

3、了解雞蛋的多種做法，知道雞蛋是有益于身體健康的食物。

活動準(zhǔn)備：

玻璃杯、生熟雞蛋若干、大小盤子若干、煎蛋鍋、電磁爐、圖片若干

活動過程：

一、觀察雞蛋，感知雞蛋的外部特征

1、師幼談話

（1）孩子們，看，這是什么？今天咱們就和雞蛋寶寶做游戲。

（2）它是什么樣子的？

2、幼兒感知

師：現(xiàn)在我請大家來摸一摸生雞蛋，是什么感覺的！

3、教師提問

師:誰來說一說你摸的生雞蛋是什么感覺？

4、個幼回答

5、教師小結(jié)

師：這是一枚雞蛋，像雞蛋這樣的形狀我們稱為卵形，生雞蛋摸起來硬硬的，滑滑的。

二、引導(dǎo)操作，探索雞蛋的內(nèi)部組成

1、師幼互動

師：現(xiàn)在讓我們一起來看一看雞蛋里面是什么樣子的。

師：你看見了什么？

師：在你們的桌子上也有一枚打開的生雞蛋，請你們看一看它是什么樣子的，摸一摸有什么感覺。

師：生雞蛋里面是什么樣子的？誰來說一說。

師：摸起來有什么感覺？

2、教師小結(jié)

師：生雞蛋的最外面是蛋殼，里面是蛋清和蛋黃，它的蛋清和蛋黃是軟軟的、稀稀的，摸起來黏黏的有點(diǎn)沾手。

三、比較認(rèn)知，發(fā)現(xiàn)雞蛋的生熟不同

1、出示熟雞蛋

師：快看，這是什么？這是一枚熟雞蛋，看一看它和生雞蛋一樣嗎？

2、幼兒操作

師：在桌子上有一些這樣的雞蛋，請你們一人拿一個，摸一摸它和生雞蛋一樣嗎？請你試著把雞蛋剝開，大圓朝下使勁的磕一下，捏一捏，注意將剝下的雞蛋皮放到桌面的大盤子里，然后將剝好的雞蛋放到小盤子里，看誰做得又快又好。

3、引導(dǎo)觀察

師：現(xiàn)在請將剝好的雞蛋拿在手里，看一看蛋清變成了什么樣子？摸一摸有什么感覺？

師：我們輕輕地把蛋清剝開，看一看里面有什么？它是什么樣子的？

4、教師小結(jié)

師：生雞蛋和熟雞蛋的外形是一樣的，都是卵形，摸起來硬硬的，但是它們的里面不一樣，生雞蛋的蛋清是透明的，蛋清和蛋黃都是稀稀的，熟雞蛋的蛋清是白顏色的，摸起來軟軟的，蛋黃變成了黃色的小球。生雞蛋是怎樣變成熟雞蛋的呢？

四、烹飪加工，觀看雞蛋生變熟過程

1、創(chuàng)設(shè)情境

師：今天我們班請來了廚師阿姨，她要為我們現(xiàn)場演示將生雞蛋變成熟雞蛋，讓我們一起來看一看，我們先和阿姨打聲招呼吧！

2、觀看交流

3、教師小結(jié)

師：剛剛廚師阿姨為我們演示了生雞蛋變成熟雞蛋的過程，生雞蛋放到鍋里能夠流動，經(jīng)過一段時間的加熱，蛋清由透明的變成了白色的，蛋黃變成了淺黃色的，不再流動。

五、交流分享，議議雞蛋的不同吃法

1、教師提問

師：你們都知道雞蛋可以做成什么？

2、幼兒回答

3、教師小結(jié)

師：你們知道的可真多，雞蛋可以煮著吃；炒著吃；還可以做成雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯、炒雞蛋等等。

六、梳理總結(jié)，知道雞蛋有益于健康

師：孩子們！雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，它對我們的身體非常的有好處，我們每天要吃一個雞蛋，讓我們的身體長得壯壯的，現(xiàn)在讓我們一起品嘗一下雞蛋的味道吧！好啦！請隨著音樂和我一起會活動室休息一會吧！

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youer/1224961.html

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