大班科學(xué)：有趣的干制品

活動目標(biāo)

在嘗嘗、看看、說說、做做的過程中，豐富幼兒對干制品的了解，知道它體積小、攜帶方便，并演唱食物

存儲時間的小常識。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)

實物黑木耳、香菇等

重點與難點

豐富幼兒對干制品的認(rèn)識，知道其特點

活動過程：

一、 品嘗菜肴“木耳燒烤麩”

1、 請幼兒品嘗老師做的菜“木耳燒烤麩”

2、 教師：這菜味道不錯把，請問你們有沒有注意菜里那黑糊糊的東西，是什么？

二、 認(rèn)識各種干制品：

認(rèn)識黑木耳，進(jìn)行干濕比較

1、 出示濕木耳，幼兒進(jìn)行觀察。

（1）：這就是我們剛才吃的黑木耳，它是像蘑菇、香菇等一樣長在潮濕地方的一種菌類植物，是沒有毒的

，可以安全食用的，而且是很有營養(yǎng)的。

（2）請你拿一塊黑木耳，仔細(xì)看看，說說，這一片片的黑木耳長的怎樣，形狀像什么?摸上去感覺怎樣？

（像花、像撐開的小傘，摸上去軟軟的、滑滑的）

2、出示干木耳，進(jìn)行比較

（1）我還要請你們看一樣寶貝，你可以看看、摸摸、說說它和黑木耳有什么不一樣的？（小小的、脆脆的

、有點硬、還有點毛毛躁躁的）

（2）猜猜它叫什么名字？

（3）小結(jié)：其實，這就是黑木耳，他們是一種東西，只是這是新鮮木耳的樣子，而這種是經(jīng)過工人叔叔的

一道道工序，制成的黑木耳的干制品。我們每次做菜的時候，都要將干木耳變回原來的樣子，才能做菜。

3、變魔術(shù)，炮制干木耳

（1）你們猜猜用什么方法能把木耳干制品變成原來的摸樣？

（2）變成原來其實很簡單，用水幫忙就可以了。

（3）炮制木耳。

（4）你們看到了什么變回？

（5）有不少干制品像香菇、白木耳等，在烹調(diào)前都要這樣來個大變身。

4、干制品的有點

（1）那你們知道為什么要把這些新鮮的食物制作成干制品，干制品有什么優(yōu)點？

（2）小結(jié)：干制品體積小，攜帶方便。延長食物保存時間。

三、認(rèn)識其他的干制品：

教師逐一出示葡萄和葡萄干、蘋果和蘋果干、香蕉和香蕉干、龍眼和桂圓進(jìn)行比較和品嘗。

四、 制作胡蘿卜干：

1、 出示胡蘿卜干的成品：看看這種干制品的顏色，猜猜它是什么制成的？

2、 以胡蘿卜娃娃的口吻介紹制作過程

娃娃：今天就請你們自己動手，用我們這些新鮮的胡蘿卜來制成胡蘿卜干號嗎？我們用微波爐來把它烘干

，先將胡蘿卜切成片，再撒點糖粉，最后放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，烘一烘，看看能不能制成一片片美味的胡蘿

卜干。

3、幼兒制作。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youer/1281235.html

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